ЯК приготувати фісташкові сирні кекси

Кекси бувають практично з будь-якою начинкою. Я пропоную вам трохи поекспериментувати і приготувати їх із сиром і фісташками. Це не тільки дуже смачний десерт, але ще і відмінне ласощі для будь-якого чаювання.

Вам знадобиться

- борошно пшеничне - 220 г;
- вершкове масло - 110 г;
- цукор - 150 г;
- сир - 200 г;
- яйце - 3 шт;
- розпушувач для тіста - 1 чайна ложка;
- мигдальна есенція - 1 чайна ложка;
- фісташки - 50 г;
- волоські горіхи - 50 г;
- лайм - 1 шт.

Інструкція

З фісташками і волоськими горіхами зробіть наступне: видаліть у них шкаралупу і викладіть в блендер. Подрібніть дану горіхову суміш, але тільки не до стану дрібної крихти, так як в такому випадку вона абсолютно не буде відчуватися в страві.

Вершкове масло розм`якшите, потримавши при кімнатній температурі, і з`єднайте з цукровим піском. Збийте дану суміш, після чого введіть у неї сир. Все ретельно перемішайте доти, поки не вийде однорідна маса. Цедру лайма подрібніть за допомогою дрібної терки, а з його половинки вичавіть сік. Дані інгредієнти додайте до основної маси разом з мигдальною есенцією. Ще раз перемішайте.

В отриману сирну масу введіть горіхи і куряче яйце. Борошно і розпушувач для тіста з`єднайте і просійте через сито. Додайте до решти суміші. Ретельно перемішайте і вимісити тісто.

Форми для кексів ретельно змастіть маслом і помістіть в них отримане тісто. Духова шафа розігрійте до температури 190 градусів і відправте в нього блюдо приблизно на 20-25 хвилин.

Остигнула випічку вийміть з формочок і сміливо подавайте до столу. Фісташкові сирні кекси готові! За бажанням можна їх прикрасити, наприклад, шоколадною глазур`ю.