ЯК приготувати болгарський пиріг із сиром

Якщо ви вирішили виділити трохи часу на приготування випічки, то пропоную вам приготувати болгарський пиріг із сиром. Дане блюдо виходить дуже ароматним і ніжним.

Вам знадобиться

Для тесту:
- борошно - 600 г;
- яйця - 3 шт;
- вода - 250 мл;
- цукор - 1 чайна ложка;
- дріжджі свіжі - 10 г;
- сіль.
Начинка:
- сир бринза - 500 г;
- вершкове масло - 100 г.
Заливка:
- яйця - 3 шт;
- молоко - 200 мл;
- цукор - 2 столові ложки.

Інструкція

Яйця злегка збийте за допомогою виделки. Потім до отриманої збитою масою додайте такі інгредієнти: цукровий пісок, борошно, сіль, а також свіжі дріжджі і воду. З даної суміші вимісити тісто для майбутнього пирога. Воно повинно вийти пружним. Потім помістіть його в посуд з глибоким дном, змащену маслом, і поставте в тепло приблизно на 40 хвилин.

Тісто розріжте на 5 рівних шматків. Розкачайте їх качалкою по формі кола, діаметр якого становить 25 сантиметрів. Вершкове масло розтопіть на водяній бані, після чого ретельно змастіть їм отримані пласти. Сир перетворите в однорідну масу і розділіть його таким чином, щоб вийшло 5 однакових частин.

На розкатані кола викладіть начинку. Потім загорніть кожен у вигляді рулету і злегка перекрутити.

На змащену форму для випічки помістіть отримані рулети так, немов ви закручуєте спіраль. Робіть це не туго, так як блюдо під час приготування стане більше приблизно рази в 2. У такому вигляді залиште протягом 15 хвилин.

Тим часом приготуйте заливку для майбутнього пирога з сиром. Для цього змішайте цукровий пісок з курячими яйцями. Дану суміш збийте, але не сильно. Додайте туди ж молоко. Все ретельно перемішайте.

Поки духова шафа розігрівається до температури 180 градусів, вилийте на блюдо заливку. У такому вигляді відправте його випікатися приблизно на 40-45 хвилин.

Готову випічку залиште під рушником приблизно на чверть години. Болгарський пиріг із сиром готовий!