ЯК приготувати пиріг з черемшею

Думаєте, що з черемші абсолютно не можна нічого приготувати? Ви глибоко помиляєтеся. Пропоную вам спекти з неї дуже смачний і ситний пиріг. Він напевно вам сподобається.

Вам знадобиться

- борошно - 250 г;
- рослинне масло - 3 столові ложки;
- дріжджі свіжі - 25 г;
- цукор - 1 чайна ложка;
- кмин - щіпка;
- молоко - 125 мл;
- черемша - 250 г;
- шинка - 75 г;
- грудинка копчена - 75 г;
- вершкове масло - 50 г;
- яйця - 4 шт;
- сіль;
- мелений чорний перець;
- сметана - 200 г.

Інструкція

З`єднайте у вільній посуді попередньо просіяне борошно і рослинне масло. Свіжі дріжджі розімніть, після чого з`єднайте з цукровим піском, а також теплим молоком. До даної масі додайте борошняну суміш. Все ретельно перемішайте і вимісити тісто. Потім помістіть його в чашку з глибоким дном, накрийте і відправте підніматися в тепле місце приблизно на 1 годину.

Тим часом приготуйте начинку для майбутнього пирога. З черемшею поступите так: ретельно промийте і висушіть. Потім подрібніть, видаливши білу частину. Викладіть її на сковороду з вершковим маслом і тушкуйте протягом 3-4 хвилин, постійно при цьому помішуючи. Сир наріжте у вигляді кубиків і змішайте його зі збитими курячими яйцями. Туди ж введіть сметану, подрібнені шинку і грудинку, а також тушковану черемшу. Все ретельно перемішайте. Посоліть, поперчіть і посипте кмином.

Готове тісто розкачати за допомогою качалки і викладіть у форму для випічки, застелену листком пергаменту. Сформуйте у пирога бортики. Їх висота повинна дорівнювати 2 сантиметрам.

На тісто помістіть готову начинку, розподіливши та розрівнявши її по всій поверхні. Духова шафа нагрійте до температури 200 градусів і відправте в нього блюдо, загорнуте в харчову фольгу, приблизно на 20 хвилин. Після закінчення часу фольгу витягніть і готуйте ще протягом 25-30 хвилин. Пиріг з черемшею готовий!