ЯК приготувати пиріг з ріккоттой і помідорами

Пиріг з ріккоттой і помідорами відрізняється від інших не тільки своїм ніжним і неповторним смаком, але і святковим виглядом, а все завдяки його інгредієнтів. Приготуйте дане блюдо негайно. Запевняю вас, що ви не пошкодуєте.

Вам знадобиться

Для тесту:
- вершкове масло - 50 г;
- яйце - 1 шт;
- розпушувач для тіста - 1 чайна ложка;
- борошно - 200 г;
- сіль - 0,5 чайної ложки.
Начинка:
- сирний сир риккотой - 250 г;
- базилік;
- помідори черрі - 15-20 шт.

Інструкція

Вершкове масло з`єднайте в окремому посуді з сіллю. Отриману суміш розітріть, після чого додайте до неї розпушувач для тіста, борошно і яйце. Все ретельно перемішайте і замісіть тісто.

Візьміть круглу форму для випічки, діаметр якої приблизно дорівнює 20 сантиметрам, і змастіть її маслом. Потім викладіть на неї готове тісто. Акуратно його розрівняйте і зробіть для пирога бортики. Постеліть прямо на тісто листок пергаменту, а на нього висипаючи квасолю або сухий горох. Духовку розігрійте до температури 180 градусів і відправте в такому вигляді випікатися приблизно на 20-25 хвилин.

Після закінчення часу дістаньте випічку і приберіть з неї пергамент з квасолею. Завдяки цій процедурі, тісто рівномірно пропеклося і не деформувалося.

Сир з`єднайте з базиліком. Отриману суміш перекладіть в блендер і подрібніть до однорідної маси. Якщо у вас немає такого приладу, то просто дрібно наріжте дані продукти. Таким чином, вийшла начинка для майбутнього пирога.

Отриману начинку помістіть на запечений корж. Акуратно її розподіліть по всій поверхні і розрівняйте. Помідору ретельно промийте і розділіть кожну рівно навпіл. Викладіть її на суміш з сиру і базиліка зрізом вниз. Пиріг з ріккоттой і помідорами готовий! За бажанням прикрасьте його зеленню.