ЯК приготувати пиріг з риккотой і помідорами

Ароматний і ніжний пиріг з риккотой і помідорами - це неймовірно апетитне і соковите блюдо. Чудовий смак йому додає сир риккотой, за бажанням цей сир можна замінити іншим.

Вам знадобиться

Тісто:
- борошно 300 г;
- яйця 2 штуки;
- сіль 1 ч. ложка;
- вершкове масло 80 г;
- розпушувач 3 ч. ложки;
- помідори черрі 25 шт .;
- трохи квасолі.
Начинка:
- свіжий сир риккотой або філадельфія 350 г;
- ароматний базилік за вашим смаком (можна взяти будь-яку зелень).

Інструкція

Приготуйте тісто. У невелику тарілку викладіть масло, посоліть. Далі вилийте яйця, акуратно перемішайте компоненти, додайте розпушувач і введіть борошно. Замісити тісто, воно повинно вийти туге і без грудочок.

Приготуйте форму для випікання, змастіть її як слід маслом. Викладіть туди тісто і обережно разравняйте його. На тісто покладіть пергамент і висипте квасоля, випікайте при 190 градусах приблизно пів години, потім все вийміть і приберіть пергамент з квасолею.

Візьміть блендер і в нього покладете риккотой і базилік, збийте все гарненько до однорідної маси. Потім викладіть отриману начинку на корж, який вийшов після випікання. Далі помийте і обсушіть помідори, розріжте їх на дві частини.

Ретельно і дуже щільно покладіть томати на начинку. Апетитний і ароматний пиріг з риккотой і помідорами готовий. Можна подавати страву на стіл. Ваші дорогі гості і улюблені домочадці будуть приємно здивовані.