ПИРІГ-СУФЛЕ з помідорами :: Кулінарні рецепти

Ароматний пиріг-суфле з томатами - це оригінальний рецепт смачного пирога з овочами. Незвичайний смак йому додає поєднання свіжого молока, сиру. Приготувати цю страву зовсім нескладно, продукти цілком доступні.

Вам знадобиться

- масло вершкове 70 г;
- яйця 3 шт;
- сіль 1,5 ст.л;
- пшеничне борошно 4 ст;
- цибуля ріпчаста 2 шт;
- сметана 5 ст.л;
- вершки 5 ст.л;
- оцет бальзамічний 2 ч.л;
- соняшникова олія 1 ст.л;
- молоко 200 мл;
- сир 200 г;
- томати 5 шт;
- трохи свіжої ароматної зелені.

Інструкція

Масло охолодіть, далі викладіть його в тарілку і вилийте туди яйце. Збийте все гарненько до однорідної маси і посоліть, потім перемішайте. Висипте борошно і додайте сметани в цю масу, перемішайте.

Акуратно замісіть тісто руками. Далі скачайте невеликого розміру кому і поставте його в холодильник на 50 хвилин. Лук помийте, почистіть і наріжте тонкими кільцями. Далі обсмажте його на сковороді, поки він не стане прозорим. Потім вилийте оцет, тушкуйте все протягом 4 хвилин.

Щоб приготувати заливку, в окрему тарілку налийте молоко, додайте другу половину сметани, перемішайте все ретельно. Далі вилийте вершки і яйця, перемішайте. Потім викладіть цибулю і подрібнену зелень. На дрібній тертці натріть сир і половину викладіть в заливку.

Тісто розкачати за формою, викладіть і зробіть бортики. Починайте робити 1 шар пирога - це будуть помідори. Перед цим томати помийте і наріжте невеликими кружечками.

Залийте помідори половиною заливки, яка вийшла. Далі викладіть 2 шар томатів і також залийте все заливкою і посипте отриманий пиріг сиром. Духовку розігрійте до 190 градусів, випікайте 50 хвилин.
Подавати цей пиріг можна, як в гарячому, так і в холодному вигляді.