ЯК приготувати шоколадний торт з лимонним кремом

Шоколадний торт з лимонним кремом сподобається багатьом. Дане ласощі вражає своїм ніжним цитрусовим смаком і апетитним виглядом. Однак це не єдина перевага десерту. До всього іншого він дуже простий у приготуванні, що, погодьтеся, є важливим моментом.

Вам знадобиться

Для тесту:
- яйце - 1 шт;
- цукор - 50 г;
- вершкове масло - 70 г;
- какао - 1 столова ложка;
- мигдаль - 30 г;
- борошно - 100-150 г.
Начинка:
- яйця - 4 шт;
- яєчний жовток - 1 шт;
- цукор - 150 г;
- лимон - 2 шт;
- вершки 35% - 150 мл.

Інструкція

Спочатку приготуйте тісто. Для цього яйця викладіть в окрему миску і додайте до них цукровий пісок. Суміш збийте. Потім туди ж додайте розм`якшене вершкове масло, подрібнений в блендері мигдаль, какао-порошок і просіяне борошно. Не забувайте після кожного додавання інгредієнта ретельно перемішувати основну масу. Вимісити тісто.

Розбірну форму для випікання, діаметр якої приблизно дорівнює 25 сантиметрам, змастіть маслом і викладіть на неї отримане тісто. Розподіліть його по всій поверхні і зробіть бортики для майбутнього торта. У такому вигляді накрийте харчовою плівкою і відправте в холод на півгодини.

На охолоджене тісто покладіть лист пергаменту, а на нього, відповідно, суху квасолю. Духовку розігрійте до температури 180 градусів і відправте в неї випікатися основу для торта приблизно на чверть години.

Тим часом приготуйте начинку. Для цього зніміть цедру з 2 лимонів і подрібніть її, натер на тертці. З решти м`якоті вичавіть сік. Для торта його потрібно приблизно 100 мілілітрів. Курячі яйця і яєчний жовток з`єднайте, додайте до них цукровий пісок і ретельно збийте. Викладіть до суміші вершки і знову збийте. Туди ж введіть лимонний сік і цедру. Гарненько перемішайте.

З остиглого запеченого тесту приберіть пергамент з квасолею і викладіть на нього готовий лимонний крем. Акуратно розподіліть його по всій поверхні.

Надішліть блюдо в розігріту духовку і випікайте приблизно 40-45 хвилин. За бажанням готову випічку прикрасьте тертим шоколадом. Шоколадний торт з лимонним кремом готовий!