ЯК приготувати смородине-шоколадний бісквітний торт

Бісквітні торти завжди виходять дуже смачними, ніжними і неповторними. Я пропоную вам приготувати один з них. Порадуйте своїх близьких смородине-шоколадним десертом!

Вам знадобиться

- яйця - 5 шт;
- ванільний цукор - 1 пакетик;
- цукор - 125 г;
- борошно - 50 г;
- харчовий крохмаль - 50 г;
- какао - 50 г;
- желатин - 15 г;
- цукрова пудра - 100 г;
- яєчний лікер - 350 мл;
- чорна смородина - 500 г;
- білий шоколад - 20 г;
- лайм - 1 шт;
- листя м`яти - жменя.

Інструкція

Яйця розбийте і викладіть окремо один від одного жовтки і білки. До першого додайте цукровий пісок, ванільний цукор, а також 2 столові ложки води, неодмінно теплою. Отриману суміш перемішайте доти, поки її консистенція не досягне консистенції крему. Друге ретельно збийте до утворення міцної піни. Білкову масу акуратно введіть до желтковой. Добре перемішайте.

Борошно, з`єднану з какао-порошком і харчовим крохмалем, пропустіть через сито, після чого додайте до яєчної маси. З отриманої суміші замісіть тісто.

Візьміть круглу розбірну форму для випічки, бажано діаметром приблизно 25 сантиметрів, накрийте листом пергаменту і викладіть в неї готове тісто. Акуратно його розрівняйте по всій поверхні.

Увімкніть духовку і чекайте, коли він нагріється до температури 180 градусів. Як тільки це відбудеться, помістіть в нього форму з тестом приблизно на півгодини. Таким чином, вийде бісквітний корж для смородине-шоколадного торта. Остудіть, після чого розріжте вздовж по горизонталі рівно посередині на 2 однакові частини. Один остиглий корж помістіть на дно форми для випічки. Не забудьте по її краях також вистелити пергамент.

Желатин помістіть у вільну посуд і залийте склянкою холодної води. Поки він розбухає, цукрову пудру і вершки з`єднайте і ретельно збийте. Желатин розчиніть, нагрівання на слабкому вогні. Потім додайте його разом з яєчним лікером до цукрово-вершкової масі. Гарненько перемішайте. Крем для бісквітного торта готовий.

Крем розподіліть на 2 рівні частини. Одну з них викладіть на корж. З ягодою зробіть наступне: переберіть, ретельно промийте і висушіть. Половину смородини рівномірно розподіліть по поверхні начинки і легенько втисніть в неї. Дану масу накрийте другим коржем, а його, відповідно, змастіть залишками крему. Прикрасьте блюдо ягодами. У такому вигляді відправте торт в холод до тих пір, поки він повністю не застигне.

Готовий десерт вийміть з форми і прикрасьте білим тертим шоколадом, листочками м`яти і лаймовою цедрою. Смородино-шоколадний бісквітний торт готовий!