ЯК приготувати листковий торт "Ківі"

Якщо ви любите ніжні фруктові десерти, то обов`язково приготуйте листковий торт під назвою "Ківі". Дане ласощі має не тільки чудовий смак, але і вид - воно чудово прикрасить будь-який святковий стіл.

Вам знадобиться

Для тесту:
- борошно - 2 склянки;
- вершкове масло - 200 г;
- молоко - 100 мл;
- яйця - 2 шт;
- цукор - 1 столова ложка;
- сіль - щіпка;
- яєчний жовток - 1 шт;
- ківі - 1 шт.
Для начинки:
- вершки 35% - 300 мл;
- цукор - 2 столові ложки;
- ківі - 5 шт;
- вода - 2 столові ложки;
- желатин - 8 м

Інструкція

Яйця викладіть в окрему чашку і ретельно збийте. Потім додайте до них цукровий пісок, сіль і молоко. Гарненько перемішайте. Далі введіть в отриману суміш борошно. Вимісити тісто. Ківі очистіть від шкірки і подрібніть за допомогою великої терки. Додайте фрукт в тісто. Все змішайте, після чого накрийте вологим рушником і помістіть в холодильник приблизно на чверть години.

Вершкове масло попередньо розм`якшите, після чого змішайте з 2 чайними ложками борошна. У такому вигляді відправте в холодильник хвилин на 20.

Тісто розкачати за допомогою качалки і викладіть на його середину охолоджену суміш з вершкового масла і борошна. Накрийте її краями тіста і защіпніте. У результаті повинно вийти щось на зразок конверта.

Загорнуте в конверт тісто розкачати так, щоб його товщина не перевищувала 1 сантиметра. Після даної процедури складіть його вчетверо, накрийте і приберіть в холодильник на 20 хвилин. Так виконайте пару раз.

Отримане тісто розріжте на 2 шматки однакового розміру. Потім розкачайте кожен з них у вигляді коржа. Одну з них помістіть на форму для випічки, а другий розділіть на круги. Дані фігури складіть вдвічі, після чого викладіть на краю основи торта.

Духовку розігрійте до температури 200 градусів. Поки вона нагрівається, викладене на форму тісто змастіть яєчним жовтком. У такому вигляді відправте випікатися приблизно на півгодини.

Тим часом приготуйте начинку. Для цього з`єднаєте вершки з цукровим піском і ретельно збийте. Желатин розведіть в невеликій кількості теплої води і залиште набухати. Потім додайте його до вершково-цукрової суміші. Гарненько перемішайте.

Отриману желатинову масу викладіть на запечену основу. Поверх неї помістіть подрібнені на часточки фрукти. Краю випічки прикрасьте цукровою пудрою. Десерт відправте в холодильник до повного застигання. Листковий торт "Ківі" готовий!