Як приготувати листковий торт "ківі"

Якщо ви любите ніжні фруктові десерти, то обов`язково приготуйте листковий торт під назвою "Ківі". Дане ласощі має не тільки чудовий смак, але і вид - воно чудово прикрасить будь-який святковий стіл.
Як приготувати листковий торт



Вам знадобиться
  • Для тесту:
  • - борошно - 2 склянки;
  • - вершкове масло - 200 г;
  • - молоко - 100 мл;
  • - яйця - 2 шт;
  • - цукор - 1 столова ложка;
  • - сіль - щіпка;
  • - яєчний жовток - 1 шт;
  • - ківі - 1 шт.
  • Для начинки:
  • - вершки 35% - 300 мл;
  • - цукор - 2 столові ложки;
  • - ківі - 5 шт;
  • - вода - 2 столові ложки;
  • - желатин - 8 м
Інструкція
1
Яйця викладіть в окрему чашку і ретельно збийте. Потім додайте до них цукровий пісок, сіль і молоко. Гарненько перемішайте. Далі введіть в отриману суміш борошно. Вимісити тісто. Ківі очистіть від шкірки і подрібніть за допомогою великої терки. Додайте фрукт в тісто. Все змішайте, після чого накрийте вологим рушником і помістіть в холодильник приблизно на чверть години.
2
Вершкове масло попередньо розм`якшите, після чого змішайте з 2 чайними ложками борошна. У такому вигляді відправте в холодильник хвилин на 20.
3
Тісто розкачати за допомогою качалки і викладіть на його середину охолоджену суміш з вершкового масла і борошна. Накрийте її краями тіста і защіпніте. У результаті повинно вийти щось на зразок конверта.
4
Загорнуте в конверт тісто розкачати так, щоб його товщина не перевищувала 1 сантиметра. Після даної процедури складіть його вчетверо, накрийте і приберіть в холодильник на 20 хвилин. Так виконайте пару раз.
5
Отримане тісто розріжте на 2 шматки однакового розміру. Потім розкачайте кожен з них у вигляді коржа. Одну з них помістіть на форму для випічки, а другий розділіть на круги. Дані фігури складіть вдвічі, після чого викладіть на краю основи торта.
6
Духовку розігрійте до температури 200 градусів. Поки вона нагрівається, викладене на форму тісто змастіть яєчним жовтком. У такому вигляді відправте випікатися приблизно на півгодини.
7
Тим часом приготуйте начинку. Для цього з`єднаєте вершки з цукровим піском і ретельно збийте. Желатин розведіть в невеликій кількості теплої води і залиште набухати. Потім додайте його до вершково-цукрової суміші. Гарненько перемішайте.
8
Отриману желатинову масу викладіть на запечену основу. Поверх неї помістіть подрібнені на часточки фрукти. Краю випічки прикрасьте цукровою пудрою. Десерт відправте в холодильник до повного застигання. Листковий торт "Ківі" готовий!

Переглядів: 2531

Увага, тільки СЬОГОДНІ!