ЯК приготувати пиріжки "Горіхові гребінці"

Якщо ви вирішили приготувати пиріжки, то зробіть "Горіхові гребінці". По-перше, вони дуже смачні. По-друге, їх легко робити. По-третє, для їх приготування потрібно не дуже багато продуктів, причому навіть багато хто з них швидше за все є у вас вдома.

Вам знадобиться

Для тесту:
- борошно - 400 г;
- вершкове масло - 200 г;
- вода - 1 склянка;
- цукор - 2 столові ложки;
- яєчний жовток - 1 шт;
- сіль - щіпка.
Для начинки:
- фундук - 150 г;
- яйце - 1 шт;
- цукор - 4 столові ложки;
- коньяк - 1 столова ложка.

Інструкція

Вершкове масло залиште при кімнатній температурі на деякий час. Таким чином, воно стане м`яким. Потім розм`якшене масло з`єднайте з 2 чайними ложками борошна. Отриману суміш перемішайте і відправте в холодильник.

Борошно, що залишилося пропустіть крізь сито і викладіть на робочу поверхню у вигляді гірки. Потім зробіть на ній поглиблення. У нього потрібно помістити наступні продукти: воду, сіль і цукровий пісок. З отриманої маси вимісити тісто. Надішліть його в холод на чверть години. Після закінчення часу дістаньте і розкачайте за допомогою качалки.

Охолоджену суміш з вершкового масла і муки викладіть на середину розкачане тісто, накрийте його краями і поверніть вчетверо. У такому стані тісто знову охолодіть. Потім розкачайте качалкою в усі 4 сторони і знову складіть вчетверо. Дані дії повторіть 2 рази, після чого зробіть з тіста пласт, товщина якого приблизно дорівнює 0,5 сантиметра. Розділіть його на квадрати однакового розміру.

Горіхи вийміть з шкаралупи і очистіть від шкірки. Друге буде простіше зробити, якщо попередньо обдати їх окропом. Після виконаних процедур фундук просушіть в духовці і дрібно наріжте. Потім з`єднайте горіхи з наступними інгредієнтами: коньяком, цукром і яйцем. Все добре перемішайте. Начинка готова.

На квадрати з тіста помістіть по 2 столові ложки начинки з горіхів. Потім зафіксуйте їх краї і змастіть заздалегідь збитим яєчним жовтком.

На зафіксованих краях пиріжків зробіть надрізи, відстань між якими не повинно перевищувати 1 сантиметра. Потім трохи розсуньте їх таким чином, щоб страва стало схоже на гребінці.

Духовку розігрійте до температури 230 градусів. Пироги викладіть на деко, який попередньо змочіть холодною водою, і відправте випікатися приблизно на 25 хвилин. Пиріжки "Горіхові гребінці" готові!