ЯК спекти в мікрохвильовці пиріжки

Мікрохвильовку не даремно називають диво-піччю. СВЧ допомагає розморожувати продукти, варити супи та каші, тушкувати м`ясо, рибу та овочі, а також піч пишні смачні пироги і пиріжки. Процес приготування їжі за допомогою мікрохвиль дуже швидкий, завдяки чому в продуктах зберігається максимальна кількість вітамінів і корисних мікроелементів.

Спечені в СВЧ пиріжки виходять пишними, смачними і корисними

Рецепт пиріжків з сиром

Щоб спекти пиріжки з сиром в мікрохвильовій печі, треба взяти такі продукти:
Для тесту:
- 300 г борошна-
- 100 мл води-
- 1 ч. Л. лимонного сока-
- 150 г вершкового масла-
- 1 яйце-
- ? ч. л. соди-
- сіль.
Для начинки:
- 100 г творога-
- 1 яйце-
- 1 ст. л. цукрового песка-
- 1 ч. Л. борошна-
- ванілі-
- сіль.

Борошно просійте і замісіть тісто з 200 грамів борошна, води, попередньо збитого яйця, лимонного соку і солі. Тісто ретельно вимісити і витримайте 20 хвилин в теплому місці.

Потім розкачайте готове тісто в пласт товщиною 1 сантиметр. На середину пласта викладіть розм`якшене вершкове масло, перемішане з борошном. Розподіліть цю масу по всій поверхні пласта і защіпніте тісто таким чином, щоб масло виявилося в «конверті». Після цього обережно розкачайте пласт качалкою до товщини 1 сантиметр, складіть вчетверо і витримайте на холоді протягом півгодини.

Охолоджене тісто знову розкачайте в пласт сантиметр завтовшки і знову витримаєте на холоді 30 хвилин. Повторіть процедуру ще раз.

Приготуйте начинку. Для цього протріть сир через сито. Додайте цукровий пісок, борошно, ванілін і сіль на кінчику ножа. Начинку перемішайте до однорідної консистенції.

Розкачайте приготоване листкове тісто в пласт 0,5 сантиметра товщиною і розріжте на квадрати. На середину кожного квадрата покладіть начинку, краї загніть так, щоб вийшли трикутники, і притисніть.

Плоский посуд для мікрохвильової печі застеліть промасленим пергаментом і викладіть на нього пиріжки. Помістіть в СВЧ і випікайте протягом 7-8 хвилин при потужності 100%. Готовим пиріжків дайте відстоятися 10 хвилин, після чого подайте до столу.

Рецепт пиріжків з грибами

Для приготування пиріжків з прісного здобного тіста з грибною начинкою знадобиться:
Для тесту:
- 4 склянки борошна-
- 4 ч. Л. цукрового песка-
- 100-200 г вершкового масла або маргаріна-
- 1 яйце-
- 12 ст. л. води-
- ? ч. л. солі-
- ? ч. л. соди-
- лимонна кислота.
Для начинки:
- 100 г сушених грібов-
- 3 ст. л. вершкового масла-
- 2 луковіци-
- 1 ч. Л. борошна-
- чорний мелений перець-
- сіль.

Зробіть прісне здобне тісто. Для цього розм`якшите вершкове масло або маргарин до пластичного стану. Окремо у воді розчиніть сіль і лимонну кислоту. Додайте до розчину яйце і гарненько все перемішайте. Потім, вливаючи невеликими порціями, з`єднайте суміш з розм`якшеним вершковим маслом / маргарином. І в останню чергу всипте борошно, перемішану з питною содою. Тісто замішують дуже швидко, так як сода в з`єднанні з кислотами утворюється вуглекислий газ, який при тривалому замісі випаровується, і пиріжки при випічці мало збільшаться в об`ємі.

Приготуйте начинку. Сушені гриби промийте, покладіть в каструлю, залийте окропом і варіть в мікрохвильовці протягом 3-4 хвилин при потужності 100%. Готовим грибам дайте відстоятися протягом 10 хвилин.

Потім варені гриби промийте холодною водою і пропустіть через м`ясорубку. Ріпчасту цибулю очистіть, дрібно порубати і підсмажте на вершковому маслі протягом 2-3 хвилин. Потім змішайте цибулю з грибним фаршем, додайте борошно, сіль і мелений перець. Все добре перемішайте.

Готове тісто розкачати в пласт товщиною 0,5 сантиметра і наріжте за допомогою склянки кружечки. На середину кожного покладіть грибну начинку, краї з`єднайте і защіпніте.

Викладіть пиріжки на плоский посуд, покриту промасленим пергаментом, і випікайте в мікрохвильовій печі протягом 7-8 хвилин при потужності 100%. Потім дайте готовим пиріжків відстоятися хвилин 10.