ЯК приготувати пиріжки в духовці :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Пироги печуться багато в яких країнах. І російська кухня не виняток, за старих часів на Русі говорили «пиріг на стіл - свято в будинок!». Всі ми їли ці самі пиріжки з несолодкого дріжджового тіста. Начинки у них можуть бути самими різними: сирними, м`ясними, рибними, овочевими або ягідними. Ми розберемося, як приготувати пиріжки в духовці з різними начинками.

Вам знадобиться

соняшникова олія - 2 ст.л .;
сіль - 1 ч.л .;
цукор - 2 ст.л .;
дріжджі - 2 пакетики;
молоко - 2 склянки;
борошно - 1 кг.

Інструкція

Щоб приготувати пиріжки в духовці, злегка підігрійте молоко, додайте до нього сіль і цукор. Всипте в борошно дріжджі, розмішайте і частина висипте в молоко. Скористайтеся міксером, щоб розмішати масу. Поступово підсипати ще борошна, заважати не переставайте, тоді вийде густе тісто, як нам і треба.

Далі додайте соняшникову олію, почніть вимішувати тісто руками. Потім накрийте його серветкою і поставте де-небудь в теплому місці на пів години. Ще раз вимісити його, коли воно підніметься. Далі дайте йому «відпочити» ще пів години.

Приготувати пиріжки в духовці можна за допомогою звичайної скляної банки. Тісто підніметься ще раз, розкачайте його в пласт, товщиною 1,5 сантиметра. Зануривши краю банки в борошно, виріжте з тіста гуртки. Розкачайте кожен трохи, викладіть на них начинку і зліпіть краю міцніше.

Розігрійте духовку до 200 oC, викладіть пиріжки на деко, змащене жиром. Випікайте вироби протягом 15 хвилин.

Тепер поговоримо про начинку. Приготувати пиріжки в духовці можна з різними начинками, ми поговоримо тільки про три: з родзинками і бананом, з вишнею, з грибами і картоплею.

Якщо вирішили робити з бананами, то наріжте їх на частини, додайте попередньо замочений в теплій воді родзинки. Замочувати можна протягом 15 хвилин. Просто викладіть отриману начинку на тісто і присипте сахарком.

Якщо хочете готувати пиріжки в духовці з вишнею, а вишня заморожена - розморозити її і старанно відіжміть весь сік. Додайте цукру і готово, можна закріплювати пиріжок.

Якщо з`явилося бажання приготувати пиріжки в духовці з грибами і картоплею, то спочатку треба зробити картопляне пюре. Збийте його гарненько до однорідності, присмачите маслом. Не забудьте додати обсмажену, золотистий цибулю. У пюре додайте смажені гриби і змішавши масу, начиняють нею пиріжки.

Солодкі пиріжки робіть трикутними і посередині зверху залишайте дірочку. Якщо хочете, щоб з пиріжків з вишнею не витікав сік, попередньо посипте тісто крохмалем або манкою, а потім укладайте начинку. Для апетитного вигляду пиріжків, змащуйте їх яєчним білком за 5 хвилин до готовності.