ЯК приготувати пиріжки «Штернаммчікі»

Пиріжки не так складно приготувати, як здається на перший погляд. Я пропоную вам спрощений варіант під назвою «Штернаммчікі». Блюдо напевно доведеться вам до душі.

Вам знадобиться

Для тесту:
- дріжджі - 50 г;
- сіль - 1/2 чайної ложки;
- молоко - 1 склянка;
- цукор - 1 столова ложка;
- маргарин - 200 г;
- борошно - 3,5 склянки.
Начинка:
- яловичина - 1 кг;
- цибуля - 6 шт;
- часник - 2 зубчики;
- сіль;
- перець.

Інструкція

Насамперед розтопіть маргарин на водяній бані. Дайте йому охолонути до теплого, після чого з`єднайте з молоком. Дріжджі, змішавши з цукровим піском, розітріть. Додайте до цієї суміші молочну. Потім туди ж введіть сіль і борошно. Перемішайте масу, як слід, і відразу ж її розкачайте в пласт.

Чотири цибулини очистіть від лушпиння, дрібно наріжте і обсмажте. Решта дві прокрутите разом з м`ясом і зубчиками часнику за допомогою м`ясорубки. До м`ясної масі додайте обсмажену цибулю, а також перець і сіль. Начинка для «Штернаммчіков» готова.

І м`ясну начинку, і тісто поділіть рівно на 6 частин.

Одну частину тіста розкачати в дуже тонкий пласт розміром 50 х 30 сантиметрів. По довжині викладіть частина начинки. Дану масу скрутіть, немов рулет. Потім, зануривши ребро долоні в борошно, отриману ковбаску "розпиляєте" на 10 однакових пиріжків. Тільки врахуйте, що робити цю процедуру потрібно дуже повільно і акуратно, інакше нічого не вийде. Так виконайте з усім рештою тестом і м`ясною начинкою.

Блюдо викладіть на сухий лист і випікайте в духовці при температурі рівній 180 градусам до того часу, поки тісто не підніметься і не покриється рум`яною скоринкою. Пиріжки «Штернаммчікі» готові!