ЯК приготувати пиріжки молдавські

«Верзере» в перекладі з молдавського - капустяні пироги. Вони популярні не тільки на своїй батьківщині. Ті, хто пробує пироги, приготовані за цим рецептом, закохуються в них назавжди.

Вам знадобиться

-вода тепла - 250 г;
-борошно пшеничне - 4 склянки;
-олія соняшникова - 1 склянка;
-цибуля ріпчаста - 3 шт .;
-капуста білокачанна - 800 г;
-яйце куряче - 4 шт .;
-сіль - щіпка.

Інструкція

Спочатку приготуйте начинку для пиріжків. Капусту помийте, наріжте. Цибулю очистіть, дрібно наріжте і обсмажте з маслом. З`єднайте з цибулею капусту, томатну пасту, перець і сіль. Додайте трохи води і тушкуйте до готовності, прикривши кришкою. У готову капусту вбийте три сирих яйця і залиште остигати.

Щоб приготувати тісто, влийте в миску масло і воду, не забудьте посолити. Додавайте поступово просіяне борошно, замішують тісто. В результаті воно має стати слухняним, досить м`яким, що не прилипати до рук. На відпочинок тесту відведіть 30 хвилин.

Перед розкочування поділіть тісто на 26 шматків. Кожен шматочок розкачайте на тонкі прямокутники. Начинку викладіть на край заготовки з тіста, з країв загорніть, потім скрутіть в рулети. Деко змастіть маслом, розкладіть на ньому заготовки майбутніх «Верзере», дайте їм постояти 30 хвилин.

Перед випічкою нагрійте духовку до 180 градусів. Змастіть пиріжки збитим яйцем, встановіть деко в духовку і випікайте протягом 30-40 хвилин. Пиріжки молдавські з капустою готові, угощайтесь, насолоджуйтеся.