ПИРОГИ з дріжджового тіста :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Якщо задумали приготувати пиріжки по-швидкому, краще цього рецепта нічого не знайти. Не треба возитися з вистоювання. Тісто буде чудовим - повітряним і м`яким, не відразу зрозумієш, що воно пісне. Начинку можна зробити будь-яку, солодку або солону. Приготуємо пироги з дріжджового тіста по-швидкому.

Вам знадобиться

Для тіста: борошно - 850 г-ванільний цукор - 1/2 пакетика, сіль - 1,5 ч.л.- масло рослинне - 180 мл-цукор - 100 г-пресовані дріжджі свіжі - 55 г-тепла вода - 1,5 склянки.
Для начинки: цукор - 1 ч.л.- сіль - 2 ч.л.- капуста - 1,5 кг.

Інструкція

Щоб приготувати пироги з дріжджового тіста, замішувати тісто краще ввечері, щоб вночі воно підійшло в холодильнику. У великій каструлі замісіть дріжджі, цукор, теплу воду. Додайте ванільний цукор, сіль і масло. Розмішайте і насипте частинами муку. Гарненько вимісити, щоб воно стало м`яким і не липнуче до рук.

Накрийте каструлю кришкою і поставте на всю ніч у холодильник. З ранку нашаткуйте капусту, розігрійте у великій сковороді олію, засипте туди капусту. Розмішайте, посоліть і посахаріте. Накрийте кришкою, виставте маленький вогонь і тушкуйте.

Через кілька хвилин поперчіть, додайте 2 лаврових листки, розмішайте. Тушкуйте до тих пір, поки капуста не стане м`якою. Посипте в кінці гарам масалой якщо є, або додайте нарубаного кропу.

Зробимо пироги з дріжджового тіста, дістаньте тісто з холодильника. Скачайте кульки діаметром 4 сантиметри і розкладіть з на попередньо змащеному олією столі. Дотримуйтесь між ними відстань.

Накрийте рушником і залиште на 15 хвилин. Увімкніть духовку, якщо на кухні прохолодно, тоді тісто буде краще підходити. Якщо жарко, то можна включити її, коли почнете ліпити пиріжки. Через відведений час тісто збільшиться в обсягах.

Посипте борошном стіл, візьміть кульку і трохи його розплющите. Стягніть все краю до центру, таким чином пиріжки можна сформувати гладкими і красивими. Защипніть краю пиріжків, втисніть їх всередину. Шарик розплющите долонькою і трохи розкачайте качалкою.

Наповніть пироги з дріжджового тіста начинкою. По столовій ложці на кожен буде цілком достатньо. Краю защіпніте як у вареників. Тепер потягніть за обидва кінчика, з`єднайте їх разом і защіпніте. Таким чином сформуєте денце.

Викладіть пироги з дріжджового тіста на деко швом вниз. Заповніть ними всю поверхню, залишаючи проміжки. Якщо потрібна гарна скоринка, змастіть верхівки підцукровані молоком.

Розігрійте духовку до 190 oC і випікайте протягом 15 хвилин до золотистого стану. Пісні пироги з дріжджового тіста готові. Можете перекласти їх на рушник, а на деко завантажити ще одну партію. Поки вони повністю не охолонуть, не треба їх складати один на одного.