ЯК зробити пиріжки з картоплею :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Невідомо чому, але пиріжки з картоплею виходять смачніше всього, якщо їх готувати з дріжджового тіста і смажити на сковороді. Якщо ви не можете або не хочете їсти смажене, то це блюдо можна запекти в духовці, але тоді вони будуть на смак іншими. Начинка з картоплі вийде ніжною, смачною і ароматною. Така їжа чудово поєднується з розсольник, супами і т.п.

Вам знадобиться

Для дріжджового тіста:
пшеничне борошно;
сіль - 1 ч.л .;
цукор - 1 ч.л .;
рафінування масло - 3 ст.л .;
свіжі дріжджі - 50 г;
вода - 500 мл.
Для начинки:
зелень кропу - 1 пучок;
сіль;
оливкова олія - 4 ст.л .;
картопля - 1 кг.

Інструкція

Очистіть картопля, помийте його і варіть в каструлі до готовності, додавши трохи солі. Далі розімніть його толкушкой або подрібніть за допомогою блендера.

Додайте дрібно порізаний кріп і масло, ретельно все перемішайте. Готову начинку на пиріжки з картоплею залиште на деякий час для охолодження.

Підігрійте воду до теплого стану і розчиніть в ній дріжджі, цукор, сіль і підлі масла. Додайте в утворену суміш частинами муку. Замісіть еластичне, м`яке тісто. Візьміть стільки борошна, щоб тісто не прилипало до рук.

Пора зліпити пиріжки з картоплею. Для цього отщіпніте невелику частину від тесту, розкачайте її в пласт і виріжте з неї кружечки склянкою. Викладіть на серединку кожного гуртка по столовій ложці начинки.

Защипніть краю у заготовок і покладіть пиріжки з картоплею на змащену маслом обробну дошку швом вниз. Сформуйте інші вироби, поки не закінчаться всі складові.

Налийте в сковороду масла, десь 2-3 сантиметри, розігрійте і помістіть в неї пироги. Обсмажте їх з кожного боку до рум`яної скоринки, не накриваючи кришкою. Подавати це блюдо треба гарячим, разом з компотом, киселем, кавою або чаєм.