АФГАНСЬКІ пісні пиріжки Boulanee afgani

Boulanee afgani - це пиріжки з афганської кухні. В Афганістані пиріжки роблять з житнього борошна, з картоплею і цибулею. Виходять смачними й незвичайними.

Вам знадобиться

- 200 г житнього борошна
- 175 г пшеничного борошна
- 3 картоплі
- 1 цибуля-порей
- 2 ч. Л. солі
- 3 ст. л. рослинного масла
- 2 ч. Л. зіри
- 200 мл води

Інструкція

Просійте дві муки відразу, додайте 200 мл води, 1 ст. ложку рослинної олії, 1 ч.л. солі. Замісіть тісто. Поставте в тепле місце, накривши вологим рушником або серветкою.

Приготуйте начинку. Очистіть картоплю від шкірки і відваріть до повної готовності. Пам`ятайте картоплю толкушкой, але щоб залишилися шматки.

У сотейнику розігрійте 2 ст.л. рослинного масла і додайте зіру. Постійно помішуйте, залиште на невеликому вогні секунд на 30. Приберіть з вогню і вилийте трохи олії з зирой на картоплю, гарненько розмішайте і викладіть масу в сотейник.

Додайте дрібно порубаний лук - порей. Перемішайте гарненько і закрийте кришкою.

Тісто зробіть «ковбаскою» і розріжте на 20 шматочків. З кожного шматочка зробіть кульку невеликого розміру. Залиште один, інші накрийте вологим рушником. Кульки розкачайте тонкими і викладіть начинку. Защемить краю за допомогою вилки. Точно так само зробіть і з рештою кульками.

Розжарите на сковорідці олію і обсмажте пиріжки. Подавайте в гарячому вигляді.