ПИРОЖКИ з безопарного дріжджового тіста :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

За цим рецептом ще моя бабуся робила пиріжки. Крім пиріжків можна приготувати здобні булочки, пончики та інші вироби з різноманітними начинками. Пиріжки з безопарного дріжджового тіста можна посмажити на сковороді або спекти в духовці.

Вам знадобиться

- 1кг пшеничного борошна;
- 0,5 літра молока;
- 25-30 грам дріжджів;
- 2 яйця;
- 150 грам маргарину;
- 2 столові ложки цукру;
- 1/2 чайної ложки солі.

Інструкція

Безопарне дріжджове тісто необхідно робити в один прийом. Дріжджі з`єднуємо з однією склянкою теплого молока, всипаємо цукор і перемішуємо. Просіваємо борошно і додаємо сіль. В молоко, що залишилося вливаємо суміш з збитого яйця і дріжджів.

Вливаємо рідину в борошно і вимішуємо тісто 30 хвилин. Потім додаємо теплий маргарин і вимішуємо, поки маргарин не розчиниться повністю. Як тільки тісто перестане липнути до рук, накриваємо його чистою серветкою, вкутуємо і виставляємо в тепле місце. Даємо тісту підійти, потім обминали.

Коли тісто підніметься знову, обминали, ділимо на шматочки і формуємо з них невеликі кульки. Вкриваємо серветкою і даємо піднятися 10 хвилин. Розкачуємо кульки в коржі, кладемо в середину начинку, з`єднуємо краю і надаємо форму. Укладаємо на деко, заздалегідь змащене маслом, укриваємо серветкою і ставимо в тепле місце на 10-15 хвилин.

Нагріваємо духовку до 180оС. На дно ставимо посуд з водою. Перед тим як ставити деко в духовку, обережно змащуємо пиріжки збитим яйцем. Випікаємо пиріжки 15-20 хвилин.

Приготовлені пиріжки викладаємо на дошку, покриту рушником, скроплюємо водою і накриваємо серветкою.