ШОКОЛАДНИЙ торт з лимонним кремом

Шоколадна основа з легкою гіркуватістю і ніжна начинка з сильним лимонним ароматом - відмінне поєднання для десерту. Кількість какао-порошку і лимонного соку ви можете збільшувати або зменшувати на свій розсуд. Для прикраси готового ласощі візьміть шоколад або кондитерську посипання.

Вам знадобиться

Для тесту:
- 150 г борошна;
- 70 г вершкового масла;
- 50 г цукру;
- 30 г мигдалю;
- 20 г какао-порошку;
- 1 яйце.
Для начинки:
- 150 г цукру;
- 150 мл вершків 35% -ної жирності;
- 2 лимона;
- 4 яйця і 1 жовток.
Для оформлення торта:
- кондитерська посипання або шоколад.

Інструкція

Подрібніть мигдаль в блендері. Яйця збийте з цукром, додайте масло, перемішайте. Засипте какао і борошно, замісити тісто.

Викладіть тісто у форму, змащену маслом, розрівняйте, зробіть невеликі бортики. Прикрийте тісто харчовою плівкою, приберіть на півгодини в холодильник.

Видаліть плівку, викладіть на тісто папір для випічки. Насипте горох або квасоля - це потрібно зробити для того, щоб тісто краще пропеклося і не здулося. Після випічки квасоля або горох вже не буде потрібно.

Випікайте 15-20 хвилин при 180 градусах.

Приготуйте начинку. Зніміть з лимонів цедру спеціальним ножем або просто теркою. Відіжміть сік, все потрібно приблизно 100 мл свіжого соку.

Яйця і один жовток збийте з цукром, влийте вершки, збийте. Додайте сік і цедру лимонів, перемішайте.

Вилийте начинку на остиглий корж. Начинка виходить не дуже густа, але вона повинна загуснути після випікання. Випікайте при 180 градусах 40-45 хвилин. Остудіть готовий шоколадний торт з лимонним кремом, прикрасьте кондитерської посипкою або тертим шоколадом.