ЯК приготувати шведський торт :: Кулінарні рецепти

Це рецепт ароматного пісочного торта зі смачною мигдально-лимонною начинкою. Головна перевага цієї випічки полягає в простоті і швидкості приготування. Тісто випікається відразу з начинкою, утворюючи соковитий тандем.

Вам знадобиться

Для пісочного тіста:
- 200 г борошна;
- 150 г маргарину;
- 40 г цукру;
- 2 жовтки.
Для мигдальною начинки:
- по 125 г вершкового масла, цукру, мигдалю;
- 20 г борошна;
- 2 яйця;
- 1 лимон.

Інструкція

Збийте розм`якшений маргарин з жовтками і цукром до кремоподібного стану. Маргарин можна замінити вершковим маслом, від цього смак торта не зіпсується. Додайте борошно, швидко замісіть м`яке тісто, воно повинно трохи липнути до рук. Приберіть тісто на 2 години в холодильник.

Приготуйте начинку: розм`якшене вершкове масло збийте з цукром. Масло має посветлеть, збільшитися в об`ємі. Не треба намагатися добитися повного розчинення цукру. Відразу додайте яйця, збийте до однорідності. Цукор до цього моменту вже сам практично розчиниться.

До яєчно-масляної суміші додайте цедру з одного лимона, борошно, мелений мигдаль. Акуратно змішайте лопаткою - вийде повітряний ароматний крем, який до того ж ще й неймовірно смачний!

Розподіліть готове пісочне тісто за формою, сформуйте бортики близько 1,5 см. Наколіть тісто в декількох місцях виделкою. Викладіть зверху начинку, розрівняйте.

Випікайте шведський торт 20-30 хвилин при 180 градусах. Орієнтуйтеся на свою духовку, начинка зверху повинна стати рум`яною. Потім остудіть готовий торт, поріжте порційними шматочками.