ТОРТ "Сльози" :: Продукти харчування

Пропоную приготувати незвичайний, красивий, оригінальний торт. Родзинкою торта є ефект виступаючих крапель карамелі. Торт готується не складно.

Вам знадобиться

- борошно - 200 г;
- розпушувач - 1 ч.л .;
- масло вершкове - 100 г;
- цукор - 150 г;
- цукрова пудра - 3 ст.л .;
- лимон - 0,5 шт .;
- яйця - 4 шт;
- манка - 1 ст.л .;
- сир 9% - 500 г;
- сметана 15% - 100 г;
- ванільний цукор - 1 ч.л.

Інструкція

Приготування тіста. Борошно і розпушувач змішайте. Перетріть борошно з маслом. Одне яйце з`єднайте з цукром (50 г) і збийте міксером. Змішайте борошно з маслом і яєчно-цукрову суміш, замісити тісто. Тісто має бути м`яке, але не повинно прилипати до рук. Покладіть тісто в поліетиленовий пакет і залиште на 30 хвилин. Тісто готове.

Приготування начинки. Відокремте білки від жовтків. Збийте жовтки з цукром (0,5 склянки) і ванільним цукром, додайте сир і добре перемішайте. Манку змішайте зі сметаною і з`єднайте з сирною масою. Ретельно перемішайте. Начинка готова.

Приготування суфле. Збийте білки до стійкої піни, додайте пару крапель лимонного соку. Маленькими порціями всипте цукрову пудру в білкову піну. Перемішайте.

Змастіть форму для випікання рослинним маслом. Тісто розкачати качалкою, потім перенесіть пласт тіста у форму. Розподіліть рівномірно, сформуйте бортики. На тісто рівномірно викладіть сирну начинку. Випікайте при температурі 200 градусів 25-30 хвилин.

Викладіть суфле на торт. Випікайте в духовці ще 10-15 хвилин, поки суфле не стане золотавого кольору. Вимкніть духовку і залиште торт там остигати. Коли торт повністю охолоне, на поверхні проступлять краплі карамелі. Торт готовий! Смачного!