ЯК приготувати маковий торт :: Кулінарні рецепти

Torta al papavero з італійської мови перекладається як «маковий торт». Він виходить незвичайним, легким, поживним, повітряним і дуже смачним. Такий торт змазаний сирним кремом.

Вам знадобиться

- 350 г сиру
- 300 г цукрового піску
- 10 г ванільного цукру
- 3 яєчні білки
- 250 мл молока
- 350 г цукрової пудри
- 300 г борошна
- 10 г розпушувача
- 120 г маку
- 1 пакетик капучіно
- 180 г вершкового масла
- 1 ст. л ваніліну
- сіль за смаком

Інструкція

Спочатку в каструлю налийте молоко, поставте на повільний вогонь і доведіть до кипіння. Приберіть з вогню і додайте мак. Залиште остигати.

Змішайте розпушувач, сіль і борошно. Збийте вінчиком цукровий пісок і вершкове масло, додайте 1 ст. л. ваніліну. З`єднайте з борошном, все добре перемішайте до однорідної маси. Влийте молоко з маком і знову все гарненько перемішайте.

Збийте 50 г цукрового піску і білки до стійкої піни. Змішайте акуратно білки і тісто, гарненько перемішайте.

Розігрійте піч до 180 градусів, вилийте тісто у форму для випікання, поставте торт, і випікайте протягом 1-1.20 години, до утворення рум`яного кольору. Дістаньте торт з печі, остудіть його. Розріжте на дві однакові частини.

Приготуйте крем. У міксері збийте цукрову пудру, ванільний цукор і сир.

Перший корж змастіть кремом. Налийте півчашки води, додайте одну упаковку капучіно і змішайте з кремом, що залишився. Зверху викладіть другий корж і змастіть знову кремом всю поверхню. Приберіть в холодне місце на 6-8 годин.