ЯК приготувати торт Brigadeiro :: Кулінарні рецепти

Торт Brigadeiro - це страва бразильської кухні. Виходить ніжним, дивовижним і дуже смачним. Просякнутий кремом. Торт просто тане в роті. При поїданні неможливо відірватися від такого смачного ласощі.

Вам знадобиться

- 300 г борошна
- 5 яєць
- 200 мл води
- 100 мл рослинного масла
- 170 г цукрового піску
- 8 ст.л. какао-порошку
- 250 мл згущеного молока
- 500 мл вершків
- 2 ст.л. вершкового масла
- 150 г темного шоколаду
- розпушувач

Інструкція

Приготуйте крем. Спочатку змішайте вершки, згущене молоко, 4 ст.л. какао-порошку, масло вершкове. Поставте на слабкий вогонь і доведіть до кипіння, потім проваріть ще приблизно 15-17 хвилин. Приберіть крем з вогню, злегка остудіть і поставте в холодне місце.

Приготуйте бісквіт. Змішайте воду з какао-порошком, поставте на слабкий вогонь і доведіть до кипіння, перемішайте гарненько. Відокремте білки від жовтків. Збийте жовтки з цукровим піском до білого кольору, додайте рослинне масло. Змішайте з какао і перемішайте. Тонкою цівкою всипте борошно, розпушувач і все гарненько перемішайте до однорідної маси. Збийте білки до стійкої піни і змішайте з тістом.

Застеліть форму папером для випікання, викладіть тісто і розрівняйте по поверхні. Випікайте в печі, розігрітій до 180 градусів, приблизно 1.20-1.30 години. Витягніть бісквіт з печі, остудіть його і розріжте на три коржі.

Змастіть рясно кремом коржі і складіть стопкою. Натріть на тертці шоколад і посипте торт. Залиште його просочитися на 10-12 годин.