ЯК приготувати медовий торт «Улюблений»

Медовий торт «Улюблений» є одним з найпопулярніших тортів в Росії. Коржі виходять дуже ніжними і м`якими, просякнуті і лимонно-медової просоченням, і сметанним кремом з карамельно-медової згущеним молоком.

Вам знадобиться

- 100 г маргарину
- 3 яйця
- 125 г цукрового піску
- 250 мл меду
- щіпка солі
- 1 ч. Л. соди
- 625 г борошна
- 2 лимона
- 400 мл згущеного молока
- 600 г сметани
- 100 г вершкового масла

Інструкція

Приготуйте тісто. Змішайте яйця, цукровий пісок? сіль, мед, соду, додайте маргарин і все гарненько перемішайте до однорідної маси. Поставте на вогонь і злегка прогрійте протягом 7-8 хвилин. Маса збільшитися в об`ємі в два рази. Приберіть з вогню, додайте борошно і перемішайте. Замісити тісто, воно вийти рідким. Накрийте тісто блюдом і приберіть в холодне місце на 8-10 годин.

Витягніть тісто і розділіть його на 8 рівних частин. Протівеь застеліть пергаментним папером і викладіть тісто, рівномірно розподіліть по поверхні, товщиною 2-3 мм. Поставте в піч, розігріту до 180 градусів, і випікайте протягом 7-10 хвилин до утворення золотистого кольору. Зробіть так ще 7 разів. Дістаньте з печі, злегка остудіть, приберіть папір, прикладіть блюдо і рівно виріжте кола. Обрізки натріть на тертці.

Приготуйте сироп. Вичавите з лимонів сік, додайте до нього 3 ст.л. меду і 3 ст.л. цукрового піску і поставте на слабкий вогонь, доведіть до кипіння і проваріть ще протягом 10-12 хвилин. Приберіть з вогню, злегка остудіть. Просочіть коржі сиропом.

Приготуйте крем. Змішайте 1 ст.л. меду, 100 г вершкового масла, згущене молоко, поставте на повільний вогонь і доведіть до кипіння. Приберіть з вогню і остудіть. Додайте в згущене молоко сметану і все добре перемішайте.

Рясно змастіть кремом коржі і складіть стопкою на блюдо. Залиште торт на 2-3 години. Змішайте обрізки з кремом і рясно змастіть боки торта. Приберіть торт в холодне місце на 8-10 годин.