ЯК приготувати рибний пиріг зі сметаною

Рибний пиріг дуже часто виходить трохи сухуватим. Виправити це допоможе заливка зі сметани. З нею блюдо виходить набагато ніжніше і смачніше. Пропоную його приготувати.

Вам знадобиться

Для тесту:
- борошно - 200 г;
- сметана - 3 столові ложки;
- маргарин - 120 г;
- розпушувач для тіста - 1 чайна ложка;
- сіль - 0,5 чайної ложки.
Для начинки:
- рибні консерви - 1 банка;
- цибуля - 1 шт .;
- зелень;
- сіль.
Для заливки:
- сметана - 250 г;
- яйця - 5 шт .;
- борошно - 2 столові ложки.

Інструкція

Розтопивши маргарин за допомогою водяної бані, змішайте його з розпушувачем для тесту і сметаною. Туди ж введіть сіль. В отриману масу висипаючи борошно, але тільки не всю відразу, а поступово, тобто невеликими порціями. Все ретельно перемішавши, ви отримаєте тісто. Його помістіть в поліетиленовий пакетик і приберіть в холод приблизно на 1 годину.

Відкривши рибні консерви, злийте всю рідину. Потім перекладіть рибу в окрему чашку і подрібніть її, розім`яти виделкою. Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння, наріжте на дрібні шматочки, після чого додайте до першого інгредієнта. В ту ж суміш введіть сіль і зелень. Перемішайте як слід. Начинка для пирога готова.

Тепер приготуйте заливку для рибного пирога. Для цього з`єднаєте окремо збиті яйця з борошном і сметаною. Суміш з даних інгредієнтів гарненько збийте.

Тісто, діставши з холодильника, злегка розімніть, після чого розкачайте його і викладіть в круглу форму для випічки, не забуваючи при цьому сформувати бортики для пирога, висота яких приблизно дорівнює 3 сантиметрам.

На викладене тісто помістіть спочатку начинку з рибних консервів, рівномірно розподіливши її по всій поверхні, потім сметанну заливку. Зверху пиріг можете додатково прикрасити подрібненою зеленню.

Блюдо помістіть випікатися в духову шафу при температурі рівній 200 градусам. Після закінчення 60 хвилин готову випічку можете подавати до столу. Рибний пиріг зі сметаною готовий!