ЯК приготувати гостро-солодкий пиріг

Захотілося спробувати чогось нового і неординарного? Тоді приготуйте пиріг з гостро-солодкою начинкою. Дане блюдо припаде до смаку навіть істинному гурману.

Вам знадобиться

Для тесту:
- борошно - 250 г;
- мускатний горіх - 0,5 чайної ложки;
- вершкове масло - 125 г;
- яйце - 1 шт;
- біле вино - 2 столові ложки;
- сіль - щіпка.
Для начинки:
- копчено-варена грудинка - 100 г;
- цибуля - 2 шт;
- яблука - 4-5 шт;
- сир - 250 г;
- рослинна олія - 2 столові ложки.
Для заливки:
- густі вершки або сметана - 200 мл;
- яйця - 4 шт;
- кориця мелена - 0,5 чайної ложки;
- мускатний горіх тертий - 0,5 чайної ложки.

Інструкція

Борошно пропустіть через сито і викладіть в окрему чашку. Додайте до неї яйце. Все ретельно перемішайте. Введіть мускатний горіх і сіль. Вершкове масло подрібніть за допомогою терки і викладіть туди ж. Також додайте біле вино. З отриманої маси вимісити тісто і сформуйте його у формі кулі. У такому вигляді помістіть в глибокий посуд, накрийте харчовою плівкою і приберіть в холод на півгодини.

Видаліть у ріпчастої цибулі лушпиння і подрібніть його. Яблука промийте, зріжте шкірку і наріжте у вигляді часточок, попередньо видаливши серцевину. Такі інгредієнти, як грудинка і сир, розріжте у формі кубиків.

Подрібнені грудинку і цибулю помістіть на сковороду і обсмажте. Потім викладіть до даної суміші нарізані фрукти і сир. Тушкуйте, накривши кришкою, протягом 10 хвилин. Якщо в масі через яблук стало багато рідини, то злийте її. Начинка для гостро-солодкого пирога готова.

Курячі яйця з`єднайте з густими вершками або сметаною. Суміш гарненько збийте, після чого додайте до неї мускатний горіх і корицю. Таким чином, вийшла заливка.

Охолоджене тісто розкачати в тонкий пласт і помістіть його на деко, змащене маслом. Сформуйте бортики для пирога.

Духова шафа розігрійте до температури 200 градусів. Тим часом на тісто помістіть спочатку начинку, потім заливку. Надішліть блюдо випікатися приблизно на 40-50 хвилин.

Готову випічку злегка остудіть і сміливо подавайте до столу. Гостро-солодкий пиріг готовий!