Як приготувати яблучний пай

Яблучний пай прийшов до Росії з Америки. Цей традиційний американський пиріг з яблучною начинкою має дуже ніжний і приємний смак. Все завдяки поєднанню великої кількості яблук з незвичайним тестом. Приготуйте дане ласощі прямо зараз!
Як приготувати яблучний пай



Вам знадобиться
  • Для тесту:
  • - борошно - 2 склянки;
  • - масло вершкове - 150 г;
  • - цукор - 1 столова ложка;
  • - вода - 5-6 столових ложок;
  • - сіль - 0,5 чайної ложки.
  • Начинка:
  • - зелені яблука - 1-1,2 кг;
  • - цукор - 1 склянка + 2 столові ложки;
  • - масло вершкове - 25 г;
  • - крохмаль - 1-2 столові ложки;
  • - кориця мелена - 1 чайна ложка;
  • - мускатний горіх - 0,5 чайної ложки;
  • - лимонний сік - 1 чайна ложка.
Інструкція
1
Такі інгредієнти, як цукровий пісок, борошно і сіль, з`єднайте разом. Дану суху суміш пропустіть крізь сито в глибокий посуд. Вершкове масло вийміть з холодильника і подрібніть у вигляді невеликих квадратиків. Викладіть його до решти маси.
2
Все ретельно перемішайте, перетворивши в дрібну крихту. Туди ж залийте 5 столових ложок крижаної чистої води. Перемішайте тісто до однорідності. Коли воно буде готове, розріжте його на 2 різних шматка за величиною. Скачайте кожен по формі кулі і помістіть в поліетиленові пакетики. У такому вигляді відправте в холод не менш, ніж на 30 хвилин.
3
Яблука тим часом позбавте від насіннєвої коробки і шкурки. Потім дрібно їх наріжте і додайте до них корицю, мускатний горіх, а також цукровий пісок, сік лимона і крохмаль. Добре перемішайте і приберіть в сторону.
4
Охолоджене тісто дайте трохи постояти при кімнатній температурі. Потім більшу частину розкачайте. Перекладіть розкатаний пласт в змащену форму для випічки - його краї повинні з неї звисати. Помістіть на нього готову яблучну начинку, потім нарізане шматочками вершкове масло.
5
Другу частину тіста теж перетворите в пласт. Накрийте їм начинку і зафіксуйте краю. Не забудьте в центрі страви зробити невеликий отвір - через нього проходитиме пар під час випікання.
6
Поверхня страви змастіть невеликою кількістю води і прикрасьте 2 столовими ложками цукрового піску. Надішліть його випікатися в духову шафу при температурі 220 градусів на 10 хвилин. Після закінчення часу зменшіть температуру до 180 і готуйте ще протягом 40-50 хвилин. Яблучний пай готовий!

Переглядів: 4607

Увага, тільки СЬОГОДНІ!