ЯК приготувати пиріг з фореллю

Здивуйте своїх гостей і приготуйте до святкового столу дуже красивий і смачний пиріг з фореллю. Запевняю вас, що він припаде до смаку всім.

Вам знадобиться

Для тесту:
- молоко - 100 мл;
- дріжджі - 20 г;
- яйця - 1 шт;
- цукор - 2 столові ложки;
- масло вершкове - 70 г;
- сіль - 1 чайна ложка;
- борошно - 370 м
Для начинки:
- філе форелі - 600 г;
- сир "Моцарелла" - 200 г;
- болгарський перець - 1 шт;
- помідори - 1 шт;
- зелень;
- сіль;
- перець.

Інструкція

Нагрівання молоко до температури 30 градусів, залийте ним викладені в окремий посуд дріжджі. Дану масу не чіпайте протягом 15 хвилин. Після закінчення часу в готову опару введіть цукровий пісок, м`яке вершкове масло, куряче яйце, сіль і борошно. Перемішавши суміш до однорідної консистенції, ви отримаєте тісто для майбутнього пирога. Його залиште підніматися, накривши рушником, в тепле місце приблизно на 2 години.

Прийшов час начинки. Для цього одну помідору подрібніть у вигляді кілець. Те ж саме виконайте і з такими інгредієнтами, як: болгарський перець і сир. У філе риби видаліть зайве і наріжте її на смужки, товщина яких приблизно дорівнює 2,5 сантиметрам.

Деко для випікання застеліть пекарської папером. Викладіть на нього тісто, розкачати його до товщини в 6 міліметрів.

На розкатаний пласт помістіть нарізану рибу таким чином, щоб довжина вільних країв була не менше 3,5 сантиметрів. Приправте філе сіллю і перцем, після чого загорніть, накривши тестом, від краю до центру.

Отриманий валик за допомогою ножа розділіть на рівні шматочки, ширина яких дорівнює 4 сантиметрам. Потім розгорніть їх таким чином, щоб філе риби було піднято до верху.

Залишки риби подрібніть на шматочки невеликого розміру і помістіть їх у вільний центр майбутнього пирога. Туди ж викладіть нарізану болгарський перець і помідору. Приправте сіллю і перцем, після чого накрийте отриману масу сиром. Прикрасьте блюдо зеленню.

Дайте страві постояти протягом півгодини, після чого відправте в духову шафу і випікайте при температурі 180 градусів близько 20-25 хвилин. Після закінчення часу випічку дістаньте, змастіть заздалегідь збитим яйцем і готуйте ще протягом чверті години. Пиріг з фореллю готовий!