ЯК приготувати піцу по-селянськи

Існує величезна безліч рецептів приготування піци. Хочеться розповісти про один з них. Пропоную вам приготувати її по-селянськи. Вона відрізняється від інших своїм унікальним смаком.

Вам знадобиться

Для тесту:
- молоко - 250 мл;
- цукор - 2 столові ложки;
- сухі дріжджі - 11 г;
- вершкове масло - 125 г;
- борошно - 350-400 г;
- сіль - 1 чайна ложка.
Начинка:
- сир - 250 г;
- кріп;
- зелена цибуля;
- куряче філе - 250 г;
- сир - 100 г;
- манка - 1 столова ложка;
- сіль;
- чорний мелений перець.

Інструкція

Перше, що потрібно зробити - це приготувати опару для тіста. Для цього з`єднаєте в окремому посуді 100 мілілітрів теплого молока, столову ложку борошна і цукрового піску, а також сухі дріжджі. Все ретельно перемішайте і поставте в тепло приблизно на 7-10 хвилин. Таким чином, дана маса підніметься.

Борошно ретельно просійте через сито, після чого змішайте з такими інгредієнтами, як: що піднялася опара, залишки теплого молока і попередньо розтоплене вершкове масло. Туди ж додайте залишився цукровий пісок, а також сіль. Дану масу гарненько перемішайте і вимісити з неї тісто. Потім приберіть його в тепло для підняття приблизно на півтори години. Після закінчення часу злегка розімніть і не чіпайте ще близько 40 хвилин.

Готове тісто розкачати за допомогою качалки по формі кола, товщина якого повинна бути дорівнює 1 сантиметру. Отриманий пласт помістіть на деко з листом пергаменту.

Зелену цибулю і кріп дрібно наріжте, після чого з`єднайте з сіллю, сиром і перцем. Куряче м`ясо відваріть до повної готовності і розділіть його на невеликі шматочки. Сир подрібніть за допомогою терки, бажано великою.

На пласт з тіста насипте манної крупи і викладіть на нього рівним шаром спочатку суміш із зелені, потім шматочки курки. Останнім шаром повинен лягти натертий сир.

Духова шафа розігрійте до температури 200 градусів і відправте в неї випікатися блюдо до тих пір, поки воно не стане рум`яним, тобто протягом 20-25 хвилин. Піца по-селянськи готова!