ЯК приготувати гарбузові булочки

Смачні, ніжні й ароматні булочки можна приготувати в домашніх умовах. Я пропоную вам зробити їх з такого овоча, як гарбуз. Дане блюдо вас приємно здивує.

Вам знадобиться

Для тесту:
- м`якоть гарбуза - 500 г;
- борошно - 300 г;
- розпушувач для тіста - 1 чайна ложка;
- вершкове масло - 40 г;
- простокваша - 2 столові ложки + 2 чайні ложки;
- сухий базилік - 0,5 чайної ложки;
- паприка - щіпка;
- кмин - для посипання;
- сіль - 0,5 чайної ложки.
Для намазки:
- вершковий сир Маскарпоне - 125 г;
- сирний сир - 125 г;
- нарізаний шніт-цибуля - 2 столові ложки;
- петрушка - 1 столова ложка;
- кріп - 1 столова ложка;
- сіль.

Інструкція

Гарбуз розріжте на невеликі шматочки. Викладіть її в харчову фольгу, загорніть і відправте в розігріту до температури 180 градусів духовку. Випікайте до тих пір, поки вона не розм`якне. Потім помістіть в блендер і подрібніть до пюреобразной консистенції.

Вершковий сир з`єднаєте з сирним. До даної масі також додайте цибулю-шніт, кріп і петрушку. Приправте сіллю. Все ретельно перемішайте і відправте в холод на деякий час. Намазка для булочок готова.

Борошно просійте і з`єднайте її з розпушувачем для тесту і сіллю. Додайте туди ж вершкове масло. Перетирають дану суміш до тих пір, поки вона не перетвориться в дрібну крихту. Потім додайте пюре з гарбуза, сухий базилік, 2 столові ложки кислого молока і паприку. Все ретельно перемішайте до однорідності і вимісити тісто.

Готове тісто розділити на 6 рівних часток. Кожну сформуйте у формі кулі і помістіть на деко, застелене пергаментом. Потім візьміть ніж, зробіть їм на верхівках булочок розріз навхрест і змастіть там же залишками кислого молока. Прикрасьте кмином.

Духова шафа розігрійте до температури 220 градусів і відправте в нього випікатися блюдо приблизно на 20-25 хвилин. Готову випічку подавайте з намазуванням з вершкового сиру і зелені. Гарбузове булочки готові!