ЯК приготувати капустяні булочки

Капустяні булочки - це універсальне блюдо, яке можна їсти не тільки з чаєм, а й, наприклад, з супом. Також вони підходять для легкого перекусу і навіть пікніка. Пропоную вам їх приготувати.

Вам знадобиться

- капуста білокачанна - 200 г;
- борошно - 1,5-2 чашки;
- сухі дріжджі - 1 чайна ложка;
- молоко - 160 мл;
- оливкова олія - 2 столові ложки;
- часник - 1 зубчик;
- сіль - 1 чайна ложка;
- манна крупа для обсипання.

Інструкція

Капусту розберіть на листя і видаліть у них прожилки. Потім подрібніть за допомогою терки. Для даної процедури бажано використовувати велику.

На сковороду вилийте оливкове масло і викладіть на неї очищений зубчик часнику і подрібнене листя капусти. Дану суміш обсмажуйте під кришкою до тих пір, поки капуста не стане м`якою, тобто протягом 10 хвилин. Коли це відбудеться, масу зніміть з вогню і остудіть.

Сухі дріжджі помістіть в окрему миску і залийте теплим молоком. Приберіть отриману суміш в сторону на деякий час - вона повинна трохи піднятися.

До просіяного з сіллю борошні додайте дріжджову суміш. Вимішуйте тісто протягом чверті години. Після закінчення часу введіть у нього обсмажену подрібнену капусту. Все ретельно перемішайте. Отриману масу помістіть в глибоку чашку, накрийте і приберіть в тепле місце приблизно на півтори години. Таким чином, обсяг тесту стане в 2 рази більше, ніж був на початку.

Робочу поверхню посипте манною крупою. Потім викладіть на неї тісто, трохи розімніть його руками, після чого скачайте таким чином, щоб утворилася ковбаска, діаметр якої приблизно дорівнює 5 сантиметрам. Розділіть її за допомогою ножа на шматочки розміром в 2-3 сантиметри.

Деко накрийте листом пергаменту, змастіть маслом і посипте на нього борошно. Викладіть на нього отримані шматочки з тіста і не чіпайте їх протягом 30-40 хвилин. Вони повинні піднятися.

Духова шафа розігрійте до температури 220 градусів і відправте в нього блюдо приблизно на 20-25 хвилин. Капустяні булочки готові!