ЯК приготувати Піццетті :: Кулінарні рецепти

Піццетті є стравою італійської кухні. Під такою незвичайною назвою ховаються маленькі піци, які відмінно підійдуть в якості закуски.

Вам знадобиться

Для тесту:
- борошно - 500 г;
- оливкова олія - 3 столові ложки;
- тепла вода - 250 мл;
- сухі дріжджі - 7 г;
- цукор - 1 столова ложка;
- сіль - 1 чайна ложка.
Для начинки:
- томатне пюре - 150 мл;
- сіль - 0,5 чайної ложки;
- оливкова олія - 1 столова ложка;
- орегано сушене - 0,5 чайної ложки;
- сир моцарелла - 300 г;
- оливки зелені - 1 банка;
- шинка - 50 г.

Інструкція

Насамперед потрібно приготувати тісто. Для цього з`єднаєте дріжджі, цукор і теплу воду. Дану суміш не чіпайте деякий час. В окремій чашці змішайте такі інгредієнти: борошно, сіль і оливкове масло. Ретельно перемішайте. Коли дріжджі почнуть підходити, додайте до них отриману масу. Вимісити тісто. Приберіть його в сторону і дайте постояти протягом 2 годин. Таким чином, воно підніметься.

Тим часом подрібніть шинку з оливками.

Готове тісто розділити на 15 рівних частин. Кожну з них скачайте в кулю, після чого стисніть таким чином, щоб товщина не перевищувала 1,2 сантиметра.

Форму для запікання накрийте листом пергаменту і викладіть на неї отримані кружечки з тіста. Змішайте в одній чашці томатне пюре, оливкова олія і сіль. Все ретельно перемішайте. Отриману масу викладіть на тісто. У такому вигляді відправте в розігріту до температури 190 градусів духовку на чверть години.

Готове тісто вийміть з духовки і викладіть на нього наступні продукти: натертий сир, подрібнені шинку і оливки, а також орегано. Знову відправте запікатися, але тільки вже на 5 хвилин. Піццетті готові!