ЯК приготувати "Стромболі" :: Кулінарні рецепти

Під незвичайною назвою "Стромболі" ховається піца-рулет. Дане блюдо має чудовий смак, до того ж відмінно підходить в якості закуски на будь-яке свято.

Вам знадобиться

Начинка:
- томатний соус - 200 мл;
- сир "Моцарелла" - 200 г;
- ковбаса салямі - 50-60 г;
- шинка - 100 г;
- яйце - 1 шт;
- орегано - 1 чайна ложка.
Для тесту:
- тепла вода - 200 мл;
- сухі дріжджі - 1/4 чайної ложки;
- цукор або мед - 1 столова ложка;
- сіль - 2 чайні ложки;
- оливкова олія - 2 столові ложки;
- борошно - 600 г.

Інструкція

Цукровий пісок, теплу воду і сухі дріжджі з`єднайте в одному посуді. Не чіпайте дану суміш до тих пір, поки вона не почне міхур. Потім отриману опару змішайте з оливковою олією і сіллю. Ретельно перемішайте.

До отриманої суміші поступово вводите просіяне борошно, постійно при цьому помішуючи. Таким чином, у вас повинно вийти тісто, не прилипає до рук. Викладіть його в змащену олією чашку з глибоким дном і приберіть в сторону, накривши рушником, приблизно на 1-1,5 години.

Для приготування піци вистачить половини отриманого тесту, тому розділіть його на 2 рівні частини. Одну з них розкачайте за допомогою качалки таким чином, щоб утворився прямокутний пласт, розмір якого дорівнює 25 х 40 сантиметрів.

Зверніть увагу на те, що всі інгредієнти, які потрібні для начинки страви, необхідно укладати приблизно в 6-7 сантиметрах від краю, причому з кожної зі сторін. Першим викладіть томатний соус, потім подрібнений за допомогою терки сир. Далі помістіть нарізані кружальцями шинку й ковбасу салямі. Приправте орегано. Яйце трохи збийте і змастіть їм вільні краї тіста.

Тісто з викладеною на нього начинкою скрутіть по вузькому краю у формі рулету. У такому вигляді помістіть на змащене маслом деко. Верхню частину страви змастіть яйцем і висипаючи на нього залишки тертого сиру. Потім візьміть ніж і з його допомогою зробіть на однаковій відстані поперечні надрізи на рулеті.

Духовку розігрійте до температури 250 градусів і відправте в неї піцу приблизно на 10-12 хвилин. "Стромболі" готово!