ЯК приготувати індійські коржики «Наан»

Індійські коржики під незвичною назвою «Наан» вразять своїм ніжним прекрасним смаком кожного. Спробувавши їх один раз, захочеться готувати дане блюдо ще і ще.

Вам знадобиться

- борошно - 2 2/3 склянки;
- молоко - 1/4 склянки;
- вода - 2 столові ложки;
- йогурт - 1/4 склянки;
- вершкове масло - 4 столові ложки;
- цукор - 1 чайна ложка;
- розпушувач для тіста - 1 чайна ложка;
- сіль - 2 чайні ложки;
- свіжі дріжджі - 25 г.

Інструкція

З`єднайте в одному посуді такі інгредієнти: свіжі дріжджі, теплу воду, а також цукровий пісок і молоко. Майбутню опару перемішайте, після чого поставте її настоюватися протягом 15 хвилин в тепло або в посуд з теплою водою. Коли маса почне міхур і на її поверхні з`явиться пінка - значить, вона готова.

Вершкове масло попередньо розм`якшите або розтопіть, після чого змішайте його з борошном, сіллю, йогуртом і розпушувачем для тесту. Дану масу гарненько перемішайте. Потім введіть її до дріжджовий суміші, тобто до опари.

Вимісити тісто, накрийте його рушником і приберіть в тепло приблизно на 2-3 години, не менше. Таким чином, воно підніметься приблизно в 2-2,5 рази.

Готове тісто розріжте таким чином, щоб вийшло 6 рівних шматочків. Кожен з них перетворите в овальний пласт, товщина якого приблизно дорівнює 0,5 сантиметра. Якщо хочете, то прикрасьте розкатані коржики, наприклад, подрібненою зеленню.

Пласти з тіста по черзі випікайте в розігрітій до температури 225 градусів духовці протягом 5-10 хвилин. Готову випічку змастіть розтопленим вершковим маслом і подавайте до столу. Індійські коржики «Наан» готові!