ЯК приготувати овочевий пиріг з сирно-яєчної заливанням

Влітку на грядках виростає багато всіляких овочів: перець, кабачки та інше. Я пропоную приготувати з них овочевий пиріг з сирно-яєчної заливкою. Дане блюдо дуже смачне, легке і корисне. Погодьтеся, що це якраз те, що потрібно в спеку.

Вам знадобиться

Для тесту:
- борошно - 200 г;
- вершкове масло - 100 г;
- яйце - 1 шт;
- молоко - 1-2 столові ложки.
Для начинки:
- солодкий перець - 2 шт;
- кабачки - 1 шт;
- яйця - 2 шт;
- вершки - 300 мл;
- сир твердих сортів - 75 г;
- сіль;
- перець.

Інструкція

Візьміть посуд з глибоким дном і покладіть в неї, пропустивши через сито, борошно. Вершкове масло не размораживайте, а наріжте холодним, подрібнивши його на невеликі кубики. Додайте в той же посуд. Інгредієнти добре перемішайте між собою так, щоб у підсумку утворилася дрібна крихта. Потім викладіть до даної масі яйце і молоко і вимісити тісто. Коли воно буде готове, загорніть його за допомогою харчової плівки і відправте охолоджуватися приблизно на 30 хвилин.

Охолоджене тісто помістіть на рівну робочу поверхню і розкачати, взявши качалку, по діаметру посуду, в якій ви будете його випікати. Потім перекладіть отриманий пласт у форму для випічки і виконайте в ньому за допомогою вилки проколи у кількох місцях.

Розігрів духову шафу до температури 200 градусів, помістіть в нього форму з тестом приблизно на чверть години. В результаті у вас вийде корж для овочевого пирога.

Поки корж остигає, солодкий перець наріжте на невеликі шматочки, попередньо видаливши з нього серцевину. Викладіть в каструлю з олією, бажано використовувати оливкову, і обсмажуйте до тих пір, поки він не розм`якне. Потім приправте сіллю і перцем. З кабачком зробіть наступне: очистіть від шкірки і подрібніть, нарізавши тонкими півкільцями. У такому вигляді відправте в киплячу воду і варіть протягом 3 хвилин. Після закінчення часу вийміть, помістіть на друшляк і дайте стекти рідини.

Подрібніть сир, натер його на крупній тертці. Вершки і яйця з`єднайте в одному посуді і збийте. Потім додайте до отриманої суміші тертий сир, а також сіль і перець. Все добре перемішайте.

На остиглий корж помістіть подрібнені кабачки і перець. Овочі залийте масою з сиру і яєць. У духова шафа, розігрів його до температури 180 градусів, відправте блюдо приблизно на півгодини. Овочевий пиріг з сирно-яєчної заливанням готовий!