Сирний пиріг з черешнею :: Кулінарні рецепти

Сирний пиріг є сезонним. Він виходить неймовірно легким і повітряним. Його можна подавати як десерт після вечері, або просто до чаю.

Вам знадобиться

- форма для випічки;
Для тесту:
- борошно 200 г;
- розпушувач 2 чайні ложки;
- сир 150 г;
- молоко 3 ст. ложки;
- цукор 3 ст. ложки;
- яйце куряче 2 шт .;
- сіль на кінчику ножа;
- вершкове масло 10 г;
Для начинки:
- черешня 500 г;
- сир 200 г;
- яйце куряче 3 шт .;
- сметана 2 ст. ложки;
- цукрова пудра 2 ст. ложки;
- манка 1 ст. ложка;
- цукор 4 ст. ложки;
Для прикраси:
- черешня;
- цукрова пудра.

Інструкція

Борошно змішайте з розпушувачем і сіллю, просійте. Сир протріть через сито, додайте до нього молоко, яйця і цукор, суміш добре перемішайте. З`єднайте борошно з сирною масою і перемішайте до утворення м`якого тіста. Розкачайте його в пласт товщиною 5-6 мм.

Форму для випічки змастіть вершковим маслом і викладіть в неї розкачане тісто. Сформуйте бортики висотою в 3-4 см. Випікайте основу протягом 10-15 хвилин при температурі 180-200 градусів.

Для начинки візьміть сир, протріть його через сито, з`єднайте з яйцями, сметаною, манною крупою і цукровою пудрою. Всі збийте за допомогою віночка або блендера. Черешню вимийте і відокремте від кісточок.

На корж викладіть ягоди черешні, залийте сирною начинкою і випікайте протягом 40 хвилин при температурі 180 градусів. Готовий пиріг остудіть, прикрасьте черешнею і цукровою пудрою. Смачного.