Сирна запіканка з вишнями :: Кулінарні рецепти

Сирна запіканка з манною крупою виходить дуже смачною і ситної. Її добре подавати до сніданку.

Вам знадобиться

- блендер;
- форма для запікання;
- сир 350 г;
- сметана 4 ст. ложки;
- манна крупа 2 ст. ложки;
- кокосова стружка 2 ст. ложки;
- яйце куряче 3 шт .;
- цукор 3 ст. ложки;
- ягоди вишні 0,5 склянки;
- вершкове масло 1 ст. ложка;
- сіль 0,5 чайної ложки;
- ванільний цукор 10 г;
Для соусу:
- крохмаль 1 ст. ложка;
- вода 275 мл;
- цукор 2 ст. ложки;
- ягоди вишні 0,5 склянки.

Інструкція

У миску висипте манну крупу і кокосову стружку, додайте сметану і добре перемішайте. Залиште набухати на 30-40 хвилин.

Вишні вимийте, видаліть кісточки, викладіть на сито і дайте соку стекти.

Сир протріть через сито. Також його можна прокрутити через м`ясорубку або збити блендером.

До сиру додайте набряклу манну суміш, ванільний цукор, сіль і 2 яйця. Масу добре перемішайте до однорідного стану. Потім додайте 0,5 склянки вишень і перемішайте.

Форму для запікання змастіть вершковим маслом і посипте манною крупою. Покладіть в неї сирну масу. Випікайте в духовці протягом 35-40 хвилин при температурі 180 градусів. За 15 хвилин до готовності змажте запіканку збитим яйцем або жовтком, щоб вона зарум`янилася.

Для соусу розведіть крохмаль в 75 мл прохолодної води. Вишні викладіть в каструлю з 200 мл води і цукром. Доведіть до кипіння і варіть 2-3 хвилини. Зніміть з вогню, збийте блендером і заново поставте на вогонь. Влийте крохмаль до соусу і заново доведіть до кипіння. Соус готовий.

Готову запіканку охолодіть, посипте цукровою пудрою і подавайте разом з соусом.