ЯГІДНИЙ кисіль з лаймом :: Кулінарні рецепти

Смачний кисіль можна приготувати як влітку зі свіжих ягід, так і взимку із заморожених.

Вам знадобиться

- каструля;
- блендер;
- друшляк або сито;
- агрус 3 4 склянки;
- вишня 3 4 склянки;
- малина 0,5 склянки;
- полуниця 0,5 склянки;
- червона смородина 0,5 склянки;
- чорна смородина 0,5 склянки;
- цукор 5-7 ст. ложок;
- лайм 1 шт .;
- крохмаль 100 г;
- кориця 0,5 чайної ложки;
Для прикраси:
- ягоди вишні і смородини.

Інструкція

Ягоди переберіть і промийте під проточною водою. Аґрус, малину і смородину відокремте від гілочок. У ягід полуниці видаліть чашолистки. З вишні дістаньте кісточки.

У каструлю влийте 2,5 л холодної води, додайте цукор і розмішайте. Доведіть до кипіння. У киплячу воду викладіть агрус і варіть 5 хвилин на слабкому вогні. Потім додайте ягоди малини, полуниці, смородини та вишні. Варіть все разом близько 10 хвилин.

Каструлю зніміть з вогню і процідіть вміст через друшляк або сито. Ягоди протріть через сито або збийте блендером до стану однорідного пюре.

Візьміть 150 мл ягідного відвару і остудіть. У остуджений відвар додайте крохмаль і розмішайте. Лайм обдайте окропом, обсушити і відіжміть сік.

Ягідний відвар ще раз доведіть кипіння. Додайте корицю, сік лайма і ягідне пюре, варіть суміш 2 хвилини. Потім, помішуючи, влийте в киплячий відвар розведений крохмаль. Добре перемішайте і зніміть з вогню.