ЯК приготувати желе з чорної смородини

Якщо вам набридло робити з чорної смородини компоти та варення, то приготуйте з неї желе! Напевно, воно вам припаде до душі.

Вам знадобиться

- чорна смородина - 300 г;
- желатин в гранулах - 12 г;
- пудра цукрова - 3/4 склянки + 2 столові ложки для ягідного пюре;
- портвейн - 150 мл;
- лікер з чорної смородини - 2 столові ложки;
- вершки жирністю 22% - 120 мл.

Інструкція

Желатин висипте в окремий посуд і залийте 5 столовими ложками холодної води. Не чіпайте його до тих пір, поки він не набубнявіє, тобто протягом 15 хвилин. Тим часом помийте чорну смородину і перекладіть її в каструлю. Додайте до неї 3/4 склянки цукрової пудри, а також склянку холодної води. Дану суміш поставте на вогонь, доведіть до кипіння, після чого варіть ще протягом 20 хвилин.

Смородиновий відвар процідіть крізь сито. 4 столові ложки отриманого сиропу перелийте в окрему чашку і на час приберіть. Ягоди не викидайте.

Змішайте в каструлі такі інгредієнти: 3/4 склянки води, портвейн і лікер. Додайте до них набряклий желатин. Поставте каструлю на вогонь і нагрівайте отриману суміш на слабкому вогні до тих пір, поки желатин не розчиниться. Тільки врахуйте, що вона ні в якому разі не повинна закипати і її слід постійно помішувати. Коли желатинова маса буде готова, з`єднайте її зі смородиновим сиропом. Все ретельно перемішайте.

Отриману суміш розподіліть по заздалегідь підготовленим формочках і відправте її в холодильник на 6 годин, тобто до повного застигання.

Залишилося приготувати ягідне пюре до смородинового желе. Для цього з`єднаєте в блендері 4 столові ложки сиропу і протерті ягоди. Збивайте дану суміш до тих пір, поки не вийде однорідна маса. Потім протріть її крізь дрібне сито і додайте цукрову пудру і вершки. Все ретельно перемішайте. Застигле порічкове желе викладіть з формочок і подавайте його з ягідним пюре.