ЯК приготувати лимонад і сироп з вишні

Поки є свіжі ягоди, цим треба терміново користуватися. Поїдати їх тоннами, ліпити масками на обличчя, запасати на потім і, зрозуміло, винаходити з ними багатоскладні десерти.

Вишня в пряному винному сиропі

1 лавровий лист
4 шт. гвоздики
4 горошини чорного перцю
цедра половини лимона
1,5 склянки червоного сухого вина
? склянки кирша або будь-якого бренді з ароматом вишні
? склянки води
? склянки вишні без кісточок
1 паличка кориці
1 стручок ванілі

Лавровий лист, гвоздику, перець і цедру упакуйте в невеликий марлевий мішечок. У сотейник з товстим дном хлюпніть вино, Кірш і воду, покладіть цукор, щойно виготовлений вами мішечок з прянощами і доведіть суміш до кипіння. Після чого додайте вишню разом з соком, корицю, ваніль і варіть на невеликому вогні, не накриваючи кришкою, 3-4 хвилини.

Відкиньте вишню на сито, а сироп разом з корицею, ваніллю і прянощами кип`ятіть, поки він не увариться до обсягу 1,25 склянки. Злегка остудіть, видаліть прянощі. Вишню перекладіть в банку, залийте остившім сиропом, закрийте і поставте на холод мінімум на 2 години. Подавайте з ванільним морозивом або зі збитими вершками і печивом.

Вишневий лимонад

900 г свіжої кислої вишні
1 стакан лимонного соку
1 склянка цукру
1,5 склянки горілки
2-3 склянки газованої води
вишеньки на ніжках

Подрібніть вишні в блендері прямо разом з кісточками і процідіть через сито, ретельно віджимаючи марку кислу м`якоть. У вийшов в результаті цієї нескладної операції вишневий сік додайте сік лимона і цукор. Розлийте горілку за високими склянках, наповненим льодом, додайте в кожен по півсклянки вишневого лимонаду і долийте доверху газованою водою. Якщо це не суперечить вашим естетичним смакам, можете прикрасити лимонад вишеньками.