Курячі грудки в ягідно-винному соусі

Ягідно-винний соус краще готувати з ожини - виходить більш ароматно. Такий соус підходить не тільки до курячої грудях, але і до качиної. Виходить смачно, а головне - приготувати таку страву не складе особливих труднощів.

Вам знадобиться

- 6 курячих грудок;
- 2 склянки води;
- стакан білого вина;
- 1 цибулина і морквина, селера;
- лавровий лист, сіль, чорний перець.
Для ягідного соусу:
- 2 склянки ожини;
- стакан червоного вина;
- 1 маленька цибулина;
- 3 ст. ложки оливкової олії;
- цукор за смаком.

Інструкція

Налийте воду і вино в каструлю або сковорідку. Додайте подрібнену цибулину, лавровий лист, селера і порізану тоненькими колечками морквину. Поперчіть і посоліть за смаком, тушкуйте 5 хвилин разом.

Додайте в посуд промиті курячі грудки, доведіть до кипіння, варіть 15 хвилин або ж поки курочка не стане м`якою. Після цього зніміть посуд з плити, злегка остудіть.

Для соусу в блендері збийте ожину до однорідного стану. Процідіть ягідну суміш, соку повинно вийти приблизно на один стакан.

Обсмажте на оливковій олії подрібнену цибулину, додайте ягідну суміш, влийте червоне вино. Цукор додавайте до смаку. Варіть, поки соус не увариться на половину. Після цього остудіть його.

Викладіть курячі грудки на тарілки, зверху полийте ягідно-винним соусом. Таку страву можна подавати злегка теплим.