Курячі грудки в медовій скоринці

Приготувати курячі грудки з медовою скоринкою зможе навіть початківець кухар. Рецепт нескладний, а страва виходить незвичайно смачним. Таке частування не соромно запропонувати гостям.

Курячі грудки - дієтичний продукт, що володіє великою користю для здоров`я. Однак багато господинь скаржаться, що приготовлена грудка виходить надмірно сухою. Можна подати на стіл надзвичайно соковиті і ароматні курячі грудки з медовою скоринкою. Оригінальне блюдо напевно припаде до смаку всім домашнім.

Що потрібно для приготування страви

Перш за все, будуть потрібні курячі грудки. З них потрібно видалити шкіру і підшкірний жир. Необхідно акуратно зняти м`ясо з кісток, так як для приготування страви потрібно тільки філе. Щоб скоротити час готування, рекомендується злегка відбити грудки.

На 2 курячі грудки беруть 4 столові ложки натурального меду. Визначити натуральність продукту можна, зачерпнувши мед і виливаючи його на плоску поверхню. Справжній мед буде утворювати башточку, яка розтікається досить повільно.

Курячі грудки в медовому соусі будуть особливо смачними, якщо попередньо замаринувати м`ясо в бальзамічний оцет. На 2 курячі грудки знадобитися приблизно 50 мл оцту.

Сіль, перець, часник та інші спеції беруть за смаком. Обсмажувати курячі грудки в медовому соусі краще на оливковій олії. На відміну від інших рослинних жирів оливкова олія при термічній обробці не виділяє канцерогенів. Для приготування соусу потрібно пара ложок вершкового масла або вершків.

Як готувати курячі грудки з медовою скоринкою

Підготовлене філе розрізають на смужки товщиною 2-3 см. Змішують половину бальзамічного оцту, половину меду, сіль, подрібнений часник і перець. В отриману суміш перекладають філе і накривають ємність поліетиленовою плівкою. Маринуватися м`ясо повинно протягом півгодини.

У сковороді розігрівають оливкове масло і обсмажують шматочки філе до отримання коричневої скоринки з обох сторін. Готове м`ясо перекладають на тарілку. Під час обсмажування мед утворює на поверхні м`яса корочку, яка утримує сік. Тому філе виходить чудово ніжним і соковитим.

У чистій сковороді розтоплюють вершкове масло і додають до нього залишки бальзамічного оцту і меду. Протягом 3-4 хвилин потрібно нагрівати соус. За цей час він повинен загуснути. За бажанням в соус можна додати сіль, мелений перець, свіжу зелень.

Обсмажені шматочки філе поливають медовим соусом і подають до столу. Курка з медової скоринкою чудово поєднується з відвареною картоплею і тушкованими овочами.