У світі налічується не одна тисяча рецептів приготування усіляких соусів - солодких і кислих, білих і червоних, прісних і гострих. Молочно-сирний соус, мабуть, найпопулярніший. Основа цього соусу - молоко і сир. Такий соус чудово відтіняє смак будь-якої страви, їм навіть можна нафарширувати які-небудь окремі страви, подати окремо в якості рідкої підливи. А для додання соусу особливого аромату, можна в нього додати мускатний горіх.
Вам знадобиться
- - 300 мл молока;
- - 100 г сиру пармезан;
- - по 15 г борошна, вершкового масла;
- - 1 цибулина;
- - 1 лавровий лист;
- - мускатний горіх, чорний перець, сіль.
Інструкція
Очистіть цибулину, подрібніть, перекладіть в сотейник. Додайте до нього лавровий лист.
Влийте молоко, дайте вмісту сотейника закипіти, після чого прикрийте посуд кришкою.
На 20 хвилин залишіть молоко в сторонку, нехай майбутній соус настоюється. Потім процідіть його.
Окремо розтопіть вершкове масло, додайте борошно, обсмажте до золотистого.
Влийте в борошно з маслом молоко, варіть до загустіння, помішуючи соус віночком.
Посоліть і поперчіть соус за смаком, додайте тертий сир і мускатний горіх.
Варіть молочно-сирний соус на тихому вогні 5 хвилин. Суміш повинна вийти однорідною.
Іспанське рагу з хамоном
Як приготувати курячий суп з горіхами
Чи завжди флірт веде до зради
Як вибрати фарбу для волосся з УФ-фільтрами
Чим корисний мед
Що цікавого подивитися на Ямайці
Як приготувати пасту з баклажанами
Як перестати поспішати і почати жити
Як зібрати люстру
Чому нудить перед місячними?
Як змусити себе не нервувати
Як відновити сторінку вконтакте
Що таке радіохвильова терапія