ЛАЗАНЬЯ з фаршем :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Даний рецепт лазаньї дуже простий і готується з соусом Бешамель. Можна використовувати будь-який сир, але найкраще підійде Моцарелла, так як вона солона і корочка з нею виходить золотиста. Соус готувати треба на слабкому вогні, помішуючи і додаючи невеликими порціями молоко. Якщо слідувати інструкції неухильно, лазанья з фаршем вийде дуже смачною.

Вам знадобиться

Для соусу: сир Пармезан - 55 г-сир Моцарелла - 260 г- сухі пластини лазаньї - 250 г-мускатний мелений горіх - 1/4 ч.л.- сіль - 1/4 ч.л.- молоко - 550 мл-мука - 6 ст.л.- масло вершкове - 55 г.
Для м`ясної начинки: нарубана зелень - 1/2 стакана- перець і сіль - за вкусу- помідори - 300 г-фарш - 550 г-часник - 2 зубчіка- цибулина - 1 шт-масло рослинне.

Інструкція

Лазанья з фаршем готується наступним чином. Підсмажте дрібно нарізаний часник і цибулю на рослинній олії протягом 5 хвилин до розм`якшення. Додайте фарш і готуйте, поки м`ясо не побіліє. Додайте нарізані помідори із зеленню і тушкуйте, помішуючи, 20 хвилин.

Зробимо соус Бешамель. Візьміть каструльку з важким дном і розтопіть в ній масло. Далі додайте борошно і ретельно перетріть. Поготовьте 3 хвилини і додайте молоко частинами. Перемішайте масу віночком, потім додайте ще порцію молока. Вогонь зробіть слабким і готуйте протягом 10 хвилин, не даючи закипати. У самому кінці доведіть до кипіння і тут же, помішуючи, зніміть з вогню. Лазанья з фаршем і приправлена правильним соусом буде незрівнянна.

Лазанья з фаршем готується наступним чином. Покрийте дно форми соусом і викладіть пластини. Укладайте їх край в край, але не давайте налазити один на одного. Викладіть на пластини 1/3 начинки з м`яса, соус і третина сиру. Далі знову шар пластин, ще одна третина начинки, соусу і сиру. Третій шар такий же - пластини, соус і начинка. Зверху висипте тертий пармезан і весь залишився сир.

Розігрійте духовку до 180 oC, помістіть в неї форму, випікайте протягом 40 хвилин. Фольгою можна не закривати. Лазанья з фаршем готова, остудіть її, наріжте на порційні шматки і подавайте до столу в якості самостійного блюда.