ЛАЗАНЬЯ з куркою, гарбузом та песто

Таку незвичайну лазанью ви ще не пробували! Приготуйте лазанью з куркою, гарбузом та песто - ви і ваші домочадці будуть вражені, як в цій страві поєднуються між собою настільки незвичайні інгредієнти.

Вам знадобиться

- 12 аркушів лазаньї;
- 4 курячої грудки без кісток;
- 600 г гарбуза;
- 300 мл курячого бульйону;
- 300 г маскарпоне або жирної сметани;
- 150 г соусу песто;
- 90 г тертого пармезану;
- 50 г кедрових горішків;
- 2 середні цибулинки;
- 5 зубчиків часнику;
- 10 гілочок базиліка;
- 4 ст. ложки молока;
- 1,5 ст. ложки борошна;
- олія оливкова, мускатний горіх мелений, чорний перець, сіль.

Інструкція

Куряче філе обваляйте в борошні. Цибулю і часник очистіть, подрібніть. У глибокій сковорідці розігрійте масло, викладіть в неї цибулю, смажте його до м`якості, потім додайте часник, готуйте 3 хвилини. Відсуньте часник з цибулею до краю сковорідки, покладіть куряче філе в борошні, смажте з кожного боку по 2 хвилини. Влийте курячий бульйон, накрийте кришкою, готуйте на слабкому вогні 7 хвилин. Після цього розберіть філе на маленькі волокнисті шматочки.

Додайте в сковорідку половину маскарпоне і песто, готуйте 5 хвилин до легкого загустіння. Потім вимкніть вогонь, додайте в соус порізані листя базиліка. Песто ви можете приготувати самостійно, наприклад, змішавши в процесорі кінзу, часник, сік лайма, перець і сіль. Потім влити оливкове масло, розмішати до однорідності. Це поширений варіант приготування песто, ви можете додавати в нього інші компоненти за смаком.

Гарбуз очистите, поріжте кубиками, покладіть в каструльку, влийте 2 ст. ложки води, тушкуйте під кришкою до м`якості. Посоліть, поперчіть, додайте мускатний горіх, розімніть вилкою.

Викладіть половину курячого соусу з песто у форму, змащену маслом, прикрийте 4 листами лазаньї. Наступний шар - гарбузове пюре, не забудьте посипати тертим пармезаном (половиною). Знову покладіть 4 листа лазаньї, викладіть залишився соус, накрийте листами. Молоко змішайте з маскарпоне, приправте сіллю і перцем, залийте сумішшю лазанью. Посипте пармезаном, кедровими горішками. Випікайте 40-45 хвилин до утворення золотистої скоринки.