АЗІАТСЬКИЙ салат з куркою і кунжутом

Більшість азіатських салатів - самодостатня їжа. Приміром, порції азіатського салату з куркою достатньо, щоб насититися під час ланчу. Крім того, салат виходить досить поживним за рахунок овочів і легкої заправки.

Вам знадобиться

- 200 г курячого філе;
- 200 г рисової або скляній локшини;
- стакан курячого бульйону;
- 1 морквина;
- 2 червоних гострих перчика чилі;
- 5 зубчиків часнику;
- жменька стручкової зеленої квасолі;
- по 4 ст. ложки сирих кунжутного насіння, солодко-гострого соусу чілі;
- 2 ст. ложки арахісового масла;
- 2 ст. ложки соку лайма;
- 1 ст. ложка соєвого соусу світлого.

Інструкція

Влийте в сотейник стакан курячого бульйону, поставте на великий вогонь, випаруйте так, щоб залишилося всього 3-4 ст. ложки.

Часник очистіть, подрібніть. Куряче філе порізати невеликими скибочками. У воке розігрійте масло, покладіть часник, смажте його 30 секунд, потім додайте курку, влийте бульйон, збільште вогонь до сильного. Готуйте 5 хвилин, помішуючи, після цього зніміть вок з плити.

У вок додайте соус чилі, соєвий соус, сік лайма, змішайте з куркою, остудіть.

Відваріть локшину відповідно до інструкції, відкиньте на друшляк, промийте прохолодною водою, обсушити. Обламайте у стручкової квасолі кінчики, залийте стручки окропом, доведіть до кипіння, варіть 2 хвилини, потім обдайте холодною водою і теж обсушити.

Поріжте тонкими кільцями чилі. Занадто довгі стручки квасолі поріжте шматочками завдовжки 3 см. Насипте кунжут в суху сковорідку, смажте на середньому вогні до золотистого кольору. Після цього остудіть.

Очистіть моркву, поріжте тоненькою соломкою, можна потерти на тертці. Змішайте вміст вока з готовою локшиною, квасолею, перцем чилі, морквою. Викладіть салат на тарілки, посипте кунжутом.