ТЕПЛА салат по-тайськи :: Кулінарні рецепти

Цей неймовірно смачний і гострий салат з яловичини і овочів подається в теплому вигляді. Тайський рибний соус і зелену пасту каррі зараз можна купити практично в будь-якому супермаркеті.

Вам знадобиться

- червоний перець чилі - 1 шт .;
- 1 зубчик часнику;
- 1 ч. Ложка тайського рибного соусу;
- 1 ст. ложка тайської зеленої пасти каррі;
- 125 мл кокосового молока;
- 400 г яловичого м`яса;
- 400 г моркви;
- 2 ст. ложки соняшникової олії;
- 200 г молодої солодкої кукурудзи;
- 200 г стручкового гороху;
- 1 ст. ложка рідкого меду;
- 2 ст. ложки соєвого соусу;
- гілочки кінзи для прикраси.

Інструкція

Очистіть від насіння перець чилі і дрібно наріжте, постарайтеся робити цю процедуру в рукавичках. Змішайте в мисці імбир, часник, чилі, рибний соус, каррі і кокосове масло.

Викладіть нарізане яловиче м`ясо на шматочки на блюдо і полийте зверху соусом. Залиште на 10-15 хвилин. Тим часом поріжте моркву довгими тонкими скибочками.

Нагрійте половину масла в воке і смажте яловиче м`ясо близько 10-12 хвилин, часто перевертаючи. Зніміть зі сковороди і не дайте охолонути. Розігрійте залишився кількість масла в воке, додайте кукурудзу і горох, смажте 2 хвилини. Додайте моркву і готуйте ще хвилину.

Змішайте мед і соєвий соус в невеликій мисці. Додайте овочі і добре перемішайте. Подавайте теплим, прикрасивши гілочками кінзи.