Золотистий Сатей

Якщо потрібна смачна і вишукана закуска - це страви саме те, що потрібно. Тайське блюдо на дерев`яних шпажках.
Куряче філе



Вам знадобиться
  • - 450 г курячого філе;
  • - зелена цибуля для прикраси;
  • - часточка лайма;
  • - дерев`яні шпажки;
  • - столова ложка рослинної олії.
  • Для маринаду і соусу:
  • - головка цибулі;
  • - головка часнику;
  • - 0,5 ч. Ложки тайського меленого перцю чилі;
  • - 10 г кореня імбиру;
  • - 2 ст. ложки соєвого соусу;
  • - столова ложка лимонного соку;
  • - чайна ложка меленого коріандру;
  • - чайна ложка меленого кмину;
  • - чайна ложка дрібного цукру;
  • - 0,5 ст. арахісового масла;
  • - 2 ст. ложки сухого концентрату кокосового молока.
Інструкція
1
Куряче філе порізати на кубики розміром 10 см.
2
Готуємо маринад. У мисці змішайте дрібно порізану цибулину, роздавлений часник, молоти чилі, почищений і порубаний шматочок імбиру, соєвий соус, лимонний сік, коріандр, кмин і цукор.
3
Покладіть шматочки курки в маринад і добре перемішайте. Накрийте кришкою і залиште маринуватися на 2 години.
4
Одягніть шматочки м`яса на дерев`яні шпажки. Для того щоб кінчики шпаг не пригоріли, потрібно опустити їх на півгодини в холодну воду. Маринад залиште - він ще знадобиться. Змастіть курку олією. Запікайте або смажте 20 хвилин, періодично перевертаючи.
5
Залишився маринад перекладіть в сковороду і вилийте на нього невелику чашку холодної води. Прокип`ятіть на слабкому вогні 5 хвилин. Додайте арахісове масло і концентрат кокосового молока. Варіть, помішуючи, поки соус не загусне.
6
Розкладіть шпажки з куркою по тарілках і поставте поруч мисочку з соусом. Прикрасьте зеленою цибулею і подавайте з лаймом.

Переглядів: 3905

Увага, тільки СЬОГОДНІ!