ЗОЛОТИСТИЙ Сатей :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Якщо потрібна смачна і вишукана закуска - це страви саме те, що потрібно. Тайське блюдо на дерев`яних шпажках.

Вам знадобиться

- 450 г курячого філе;
- зелена цибуля для прикраси;
- часточка лайма;
- дерев`яні шпажки;
- столова ложка рослинної олії.
Для маринаду і соусу:
- головка цибулі;
- головка часнику;
- 0,5 ч. Ложки тайського меленого перцю чилі;
- 10 г кореня імбиру;
- 2 ст. ложки соєвого соусу;
- столова ложка лимонного соку;
- чайна ложка меленого коріандру;
- чайна ложка меленого кмину;
- чайна ложка дрібного цукру;
- 0,5 ст. арахісового масла;
- 2 ст. ложки сухого концентрату кокосового молока.

Інструкція

Куряче філе порізати на кубики розміром 10 см.

Готуємо маринад. У мисці змішайте дрібно порізану цибулину, роздавлений часник, молоти чилі, почищений і порубаний шматочок імбиру, соєвий соус, лимонний сік, коріандр, кмин і цукор.

Покладіть шматочки курки в маринад і добре перемішайте. Накрийте кришкою і залиште маринуватися на 2 години.

Одягніть шматочки м`яса на дерев`яні шпажки. Для того щоб кінчики шпаг не пригоріли, потрібно опустити їх на півгодини в холодну воду. Маринад залиште - він ще знадобиться. Змастіть курку олією. Запікайте або смажте 20 хвилин, періодично перевертаючи.

Залишився маринад перекладіть в сковороду і вилийте на нього невелику чашку холодної води. Прокип`ятіть на слабкому вогні 5 хвилин. Додайте арахісове масло і концентрат кокосового молока. Варіть, помішуючи, поки соус не загусне.

Розкладіть шпажки з куркою по тарілках і поставте поруч мисочку з соусом. Прикрасьте зеленою цибулею і подавайте з лаймом.