КУРЯЧІ скибочки тандури :: Кулінарні рецепти

Прожарені скибочки курки, приправлені каррі, - легка, але вельми поживна закуска. Щоб пом`якшити гостроту блюда, подавайте його з дрібно нарізаною огірком і зеленою цибулею.

Вам знадобиться

- 450 г філе з курячих грудок;
- 1 головка часнику;
- шматочок свіжого кореня імбиру (очищеного і дрібно посіченою);
- один червоний перець чилі - 1 шт .;
- 450 г вимитого шпинату;
- 250 г зеленої стручкової квасолі;
- 4 ст. ложки пасти тандури;
- 4 ст. ложки натурального йогурту;
- 1 ст. ложка рослинної олії;
- 1 ст. ложка насіння чорної гірчиці.

Інструкція

Зубчики часнику роздушіть, перець чилі очистіть і дрібно порубати, квасоля підрівняйте ножицями.

Наріжте курячу грудку скибочками. Змішайте в мисці пасту тандури і йогурт. Додайте курячі скибочки і перемішайте. Відставте убік.

Нагрійте масло у великій сковороді на середньому вогні. Висипте в масло насіння гірчиці. Коли зерна гірчиці почнуть підстрибувати на сковороді, додайте часник, імбир і перець чилі. Смажте буквально півхвилини, потім додайте шпинат і квасоля.

Накрийте кришкою і смажте 10 хвилин, періодично помішуючи. Збільште вогонь, зніміть кришку і готуйте 2-3 хвилини, поки не випарується вся рідина, а квасоля не стане м`якою.

Нагрійте духовку до середньої температури. Покладіть курячі скибочки на решітку рашпере і запікайте 10 хвилин, поки м`ясо не прожариться. Під час смаження повернути рашпере потрібно один раз. Розкладіть курячі скибочки і подавайте до столу.