КУРЯЧІ ніжки з часником :: Кулінарні рецепти

Соєвий соус додає пікантності цій оригінальному страви з курки. На гарнір чудово підійде молодий відварену картоплю. Окремо подайте свіжі, нарізані на четвертинки помідори й огірки.

Вам знадобиться

- червоний або зелений перець чилі;
- 3 зубчики часнику;
- цибулю-шалот;
- 8 курячих ніжок;
- 100 г печериць;
- 200 г консервованих молодих пагонів бамбука;
- пучок базиліка;
- гілочки базиліка для прикраси;
- 2 ст. ложки рослинної олії;
- 1 ч. Ложка соєвого соусу;
- 1 ч. Ложка коричневого цукру.

Інструкція

Дрібно наріжте в окремі мисочки часник, цибуля-шалот, шампіньйони і пучок базиліка.

Надягши гумові рукавички, розріжте перець чилі уздовж навпіл і очистіть його від насіння. Дрібно наріжте перець і покладіть в миску з часником і цибулею. Ретельно перемішайте.

Розжарити масло у великій сковороді з товстим дном. Додайте суміш чилі і смажте, помішуючи, 2 хвилини. Покладіть туди курячі ніжки.

Не перестаючи помішувати, додайте гриби і накрийте кришкою. Смажте 20 хвилин, поки курка не прожаритися. Не забувайте перевертати.

Перемішайте цукор і соєвий соус в невеликій мисці і вилийте в сковороду так, щоб добре облити їм курку, потім додайте пагони бамбука і нагрійте, постійно помішуючи, інакше соус прилипне до сковороди. Перекладіть все на блюдо сервіровки. Посипте нарізаною базиліком і подавайте, прикрасивши гілочками базиліка.